Пост канала
- фото
ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ 🍫💚Нежный, мягкий, с насыщенным шоколадным вкусом и кремовым слоем внутри. Бисквит получается лёгким, гибким и хорошо сворачивается, а начинка делает рулет сочным и очень уютным. Выглядит эффектно, а готовится спокойно — без сложных техник и лишней тяжести 😋 ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒Для бисквита: 🥚 Яйца — 220 г 🥛 Молоко 2,5% — 50 г 🌾 Мука рисовая — 60 г 🍫 Какао-порошок 100% — 10 г 🥄 Разрыхлитель — 3 г 🍬 Сахарозаменитель — 12 г Для крема: 🧀 Творог мягкий 5% — 200 г 🧀 Творожный сливочный сыр — 200 г 🍫 Какао-порошок 100% — 10 г 🍬 Сахарозаменитель — 15 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ 👩🍳✔️ Разогреть духовку до 180 °C ✔️ Противень 30×40 см застелить силиконизированным пергаментом или ковриком ✔️ У яиц отделить белки от желтков ✔️ Белки взбить миксером до крепких устойчивых пиков ✔️ В отдельной тарелке соединить желтки, молоко, муку, какао, разрыхлитель и сахарозаменитель — перемешать до однородности ✔️ Частями аккуратно вмешать шоколадную массу во взбитые белки, перемешивая снизу вверх ✔️ Равномерно распределить тесто по противню одинаковым слоем ✔️ Выпекать 18–20 минут при 180 °C ✔️ Горячий бисквит сразу снять с противня, перевернуть на чистый пергамент и аккуратно свернуть в рулет вместе с бумагой ✔️ Оставить на 10 минут, затем полностью остудить ✔️ Для крема соединить мягкий творог, творожный сыр, какао и сахарозаменитель, перемешать до гладкой текстуры ✔️ Остывший бисквит развернуть, смазать кремом, оставив с одного края примерно 1,5 см без начинки ✔️ Снова свернуть рулет плотно, но без сильного нажима ✔️ Убрать в холодильник минимум на 30 минут 📊 КБЖУ на 100 г: 163/9/9/9 Выход: ~743 г
Открыть в MAX- Просмотры
- 182
- ER
- 26,9%
- Реакции
- 49