Пост канала
- фото
Фаршированные перцы с машем и рисом в нежном соусе Дорогие мои, осень щедро делится с нами урожаем, и сегодня предлагаю приготовить одно из самых уютных домашних блюд — фаршированные болгарские перцы! Но не совсем обычные😊 Вместо привычной начинки приготовим нежное сочетание маша, риса, моркови и ароматных специй. А запечём всё это в лёгком сметанном соусе Получится сочно, ароматно и очень вкусно! И, конечно, с учётом принципов Аюрведы Ингредиенты: На 8–10 перцев: болгарский перец — 8–10 шт. маш — 100 г рис — 100 г морковь — 2 шт. топлёное или сливочное масло — 1–2 ст. л. сметана — 200 г тёплая вода — 300–400 мл соль и свежая зелень — по вкусу Специи по желанию: кориандр, кумин, куркума, асафетида. Готовим с любовью: 1. Маш предварительно замачиваем на 4–6 часов, промываем и отвариваем до мягкости. 2. Рис отвариваем до полуготовности. 3. На масле слегка прогреваем специи (если используем), добавляем натёртую морковь и тушим несколько минут. 4. Соединяем маш, рис и морковь. Солим, добавляем немного свежей зелени. Наша ароматная начинка готова! 5. У перцев срезаем верхушки, удаляем семена и наполняем начинкой, оставляя немного места для риса. 6. Смешиваем сметану с тёплой водой, слегка подсаливаем. Выкладываем перцы в глубокую форму, заливаем соусом и накрываем крышкой или фольгой. 7. Запекаем при 180 °C около 45–55 минут, до мягкости перцев и полной готовности риса. Подаём горячими, полив ароматным соусом. Можно украсить свежей зеленью. А что скажет Аюрведа? Вата: хорошо приготовленный маш, рис, масло и тёплый соус помогают смягчить сухость блюда. При чувствительном пищеварении начинайте с небольшой порции. Питта: мягкие специи и отсутствие острого перца делают блюдо более подходящим. Асафетиду можно исключить. Капха: лучше уменьшить количество сметаны и масла, добавить немного имбиря и чёрного перца. Мой совет: такие перцы особенно хороши на обед, когда пищеварение наиболее активно И что мне особенно нравится в таких рецептах? Из самых простых продуктов можно приготовить настоящий домашний шедевр! Сохраняйте рецепт, готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!
Открыть в MAX- Просмотры
- 288
- ER
- 8,3%
- Реакции
- 24