Пост канала
- фото
🥣 УПМА 😍Сытный завтрак/ужин из манки и овощей, упма может поменять ваше отношение к манке! Крупа сначала обжаривается в масле с пряностями, а затем заливается водой, поэтому готовое блюдо становится не липким и тягучим, а рыхлым и лёгким. Сытная и маслянистая, она идеально подходит для холодного и сухого времени года. 30 минут, 4 порции Нам понадобится: 🔳 1 стакан манки семолина или сорта Т (из твёрдых сортов пшеницы) 🔳2,25 стакана воды 🔳 1 ч.л. соли 🔳50 г сливочного масла или гхи 🔳 0,5 ч.л. семян горчицы 🔳 1 ч.л. кумина 🔳 0,5 ч.л. куркумы 🔳3 ст.л. дала (урад-дал или ченна-дал) или 1 ч.л. семян шамбалы или горсть орехов 🔳 15 г свежего имбиря 🔳 250 г овощей (помидоры, болгарский перец, морковь, цветная капуста, зелёная фасоль, картофель) 🔳 половина лайма или четверть лимона 🔳кинза 🧑🏼🍳🧑🏼🍳🧑🏼🍳🧑🏼🍳🧑🏼🍳🧑🏼🍳 1) Очистить и натереть корень имбиря; 2) Порезать овощи. Помидоры можно нарезать на четвертинки, зеленую фасоль и болгарский перец — на кусочки, морковь — на кружочки, картофель — на кубики, а цветную капусту разобрать на соцветия. 3) Промыть и просушить дал 4) Порубить кинзу 5) Выдавить сок лайма 6) Вскипятить воду и добавить в неё соль 👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳 1) Растопить масло и обжарить в нём горчицу (она начнёт трещать), имбирь (он уменьшится, отдав сок), затем - растёртые семена кумина, половину чайной ложки куркумы и половину чайной ложки асафетиды в течение минуты. 2) добавить дал, манку до румяности (обычно хватает пяти минут) 3) выложить овощи в манку и слегка обжарить их 4) влить подсоленную воду (осторожно! вода будет кипеть) 5) размешать, чтобы не осталось комочков манки 6) оставить под крышкой на маленьком огне, периодически помешивая, пока манка не впитает всю воду. упму подают горячей, поливают соком лайма и посыпают рубленой кинзой. Это блюдо хорошо для завтрака и зимнего времени. К нему можно предложить лепёшки и чатни.
Открыть в MAX- Просмотры
- 237
- ER
- 2,5%
- Реакции
- 6