Пост канала
- фото
Картофельные котлеты можно даже заморозить: вкуснее любых хашбраунов и драников. Потом такие котлеты легко разогреть на сковороде или в духовке — и быстрый ужин готов. Нежные картофельно-капустные котлеты от «Говинды». Время приготовления: 40 минут. Ингредиенты: · Картофель — 4-5 средних клубней · Пекинская капуста — 200 г (примерно четверть небольшого кочана) · Манная крупа — 3 ст. ложки (она заменит яйца и свяжет всё воедино) · Мука (рисовая или пшеничная) — 3-4 ст.л. для панировки · Соль — 1 ч.л. (по вкусу) · Любимые сухие травы (например, укроп или смесь прованских) — щепотка · Масло гхи (топленое) или растительное для жарки Приготовление: 1. Варим основу Картофель отвариваем в мундире до готовности. Затем сливаем воду, даём картошке чуть остыть, очищаем и разминаем в нежное, без комочков, пюре. 2. Дружба овощей Пока картошка варится, пекинскую капусту очень-очень тонко шинкуем. Она должна превратиться в нежную стружку. 3. Замешиваем В миске соединяем картофельное пюре и нашинкованную капусту. Добавляем соль, травы и (главный секрет!) манную крупу. Тщательно перемешиваем и даём постоять минут 10-15. Манка набухнет и «свяжет» фарш без яиц. 4. Лепим с любовью Из полученной массы формируем небольшие аккуратные котлетки. Каждую обваливаем в муке. 5. Золотистая корочка Разогреваем сковороду с маслом гхи. Обжариваем котлеты на среднем огне с двух сторон до румяной, хрустящей корочки. 6. Подача Подавайте горячими со свежей зеленью, сметаной или томатным соусом.
Открыть в MAX- Просмотры
- 217
- ER
- 5,1%
- Реакции
- 11