Пост канала
- фото
ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЁНЫМИ РЁБРЫШКАМИ Гороховый суп обычно готовится долго. Но у афганского казана своё понимание слова «долго». Пока остальные собираются к столу, суп уже почти готов. 😄 Получается густой, наваристый и ароматный суп с мягким мясом и копчёным вкусом. Расчёт для афганского казана на 10 литров. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ ✔️ Копчёные свиные рёбрышки - 1,2 кг ✔️ Колотый горох - 500 г ✔️ Картофель - 800 г ✔️ Репчатый лук - 2 шт. ✔️ Морковь - 2 шт. ✔️ Вода - 4 л ✔️ Растительное масло - 1 ст. ложка ✔️ Лавровый лист - 2 шт. ✔️ Чёрный перец - по вкусу ✔️ Соль - по вкусу ✔️ Укроп - для подачи 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ❇️ Замочите горох на 2-3 часа. Затем хорошо промойте, пока вода не станет прозрачной. ❇️ Разрежьте рёбрышки на части. Картофель нарежьте крупными кусочками, лук - мелкими кубиками, морковь - кружочками или брусочками. ❇️ На дно казана выложите рёбрышки. Добавьте лук, морковь и промытый горох. ❇️ Сверху положите картофель и лавровый лист. Влейте воду и растительное масло. Добавьте перец. ❇️ Соль пока кладите осторожно: копчёные рёбрышки уже могут быть солёными. ❇️ Закройте казан. После выхода на рабочее давление уменьшите нагрев и готовьте 25 минут. ❇️ Выключите огонь и дождитесь, пока давление снизится самостоятельно. Не стравливайте пар принудительно: горох сильно пенится. ❇️ Откройте казан, перемешайте суп и попробуйте. При необходимости добавьте соль. Перед подачей посыпьте укропом. Важно: горох образует пену, поэтому вместе с водой казан заполняем не более чем наполовину. Подавайте с сухариками, свежим хлебом или горчицей. А вторую тарелку можно налить сразу. Чтобы потом не вставать. 😉 #гороховыйсуп #афганскийказан #копчёныерёбрышки
Открыть в MAX- Просмотры
- 982
- ER
- 1,3%
- Реакции
- 13