Пост канала
- фото
МОРЕПРОДУКТЫ В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ Морепродукты готовятся быстрее, чем семья успевает решить, что сегодня будет на ужин 😄 Афганский казан в этот раз используем открытым. Давление не понадобится, потому что креветкам, мидиям и кальмарам достаточно нескольких минут. Рецепт рассчитан на афганский казан объёмом 10 литров. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ ✔️ Замороженный морской коктейль - 1 кг ✔️ Сливки 20% - 400 мл ✔️ Репчатый лук - 2 штуки ✔️ Чеснок - 4 зубчика ✔️ Сливочное масло - 50 г ✔️ Растительное масло - 1 столовая ложка ✔️ Лимонный сок - 1 столовая ложка ✔️ Молотая паприка - ½ чайной ложки ✔️ Мускатный орех - небольшая щепотка ✔️ Соль и чёрный перец - по вкусу ✔️ Свежий укроп - небольшой пучок 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ❇️ Морской коктейль заранее размораживаем, откидываем на дуршлаг и обсушиваем. Лишняя вода сделает соус жидким. ❇️ В открытом казане разогреваем сливочное и растительное масло. Добавляем мелко нарезанный лук и готовим 3-4 минуты. ❇️ Добавляем измельчённый чеснок и прогреваем ещё 30 секунд. ❇️ Выкладываем морепродукты и готовим на сильном огне 3 минуты. Когда выделилось много жидкости, аккуратно сливаем её. ❇️ Вливаем сливки, добавляем паприку, мускатный орех, соль и перец. Уменьшаем огонь и прогреваем 3-4 минуты без сильного кипения. ❇️ Выключаем нагрев, добавляем лимонный сок и измельчённый укроп. Важно не передержать морепродукты. Долгое приготовление не сделает их мягче, а превратит кальмары и креветки в резиновые. Подаём с рисом, макаронами, картофельным пюре или свежим хлебом. А что Вы выберете к такому соусу: рис, пасту или просто кусочек хлеба? #морепродукты #афганскийказан #быстрыйужин
Открыть в MAX- Просмотры
- 888
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 5