Пост канала
- фото
СКОЛЬКО ВОДЫ НАЛИВАТЬ В АФГАНСКИЙ КАЗАН Налить побольше «на всякий случай» - верный способ получить суп, который притворяется жарким 😄 В афганском казане вода почти не испаряется. Кроме того, мясо и овощи отдают собственный сок. Поэтому заливать продукты водой, как в обычной кастрюле, не нужно. ❗️ Все ориентиры ниже указаны для афганского казана объёмом 10 литров. Для казана другого объёма количество жидкости нужно корректировать с учётом рецепта и инструкции производителя. Сохраняйте простую шпаргалку: 🥩 Мясо с луком и сочными овощами - обычно достаточно 200-250 мл воды. 🥔 Мясо с картофелем - примерно 300-400 мл, если хотите немного подливы. 🍚 Рис, гречка, макароны - воду отмеряем строго по рецепту. Здесь «на глаз» может подвести. 🍲 Суп - наливаем до нужной густоты, но продукты вместе с жидкостью должны занимать не больше 2/3 казана. Важно: масло, сметана, томатная паста и густой соус не заменяют воду. А если в инструкции к Вашему казану указан другой минимальный объём жидкости, ориентируйтесь на него. После того как клапаны начали стабильно выпускать пар, огонь нужно уменьшить. Главное правило: вода не обязана покрывать продукты, если вы не готовите суп. Сохраните, чтобы в следующий раз не устраивать картошке заплыв в афганском казане 😄 А вы воду отмеряете или наливаете на глаз? #афганскийказан #готовимвафганскомказане #советыприготовления
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 036
- ER
- 1,7%
- Реакции
- 18