Пост канала
- фото
Давайте сегодня приготовим не плов, не шурпу, а РЫБУ С ОВОЩАМИ В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ☺ Ингредиенты (на 4 порции): ✔️Рыба (судак, треска или другая плотная белая рыба) - 1 кг ✔️Картофель - 500 г ✔️Морковь - 2 шт ✔️Лук - 2 шт ✔️Помидоры - 3 шт ✔️Лимон - 1 шт ✔️Растительное масло - 4 ст. ложки ✔️Чеснок - 3-4 зубчика ✔️Зелень (укроп, петрушка) - пучок ✔️Соль, перец, паприка - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыбу нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Оставьте на 10-15 минут. 2. Разогрейте казан с маслом, обжарьте лук полукольцами до золотистого цвета. 3. Добавьте морковь соломкой, жарьте 5 минут. Выложите нарезанные помидоры, тушите 5 минут до мягкости. 4. Сверху выложите картофель кружочками или дольками. Влейте немного горячей воды - на треть высоты содержимого, закройте крышкой и протушите картофель отдельно 10 минут, пока он не станет почти мягким. 5. Только после этого аккуратно уложите куски рыбы поверх картофеля. Закройте крышкой, используя клапан, и готовьте на слабом огне: Тонкие куски (2-3 см) - 12-15 минут Толстые стейки (4-5 см) - 15-20 минут Рыба готова, когда она легко протыкается вилкой, но ещё держит форму. За 2-3 минуты до конца добавьте измельчённый чеснок и зелень. СЕКРЕТ: рыбу не перемешивайте с остальными продуктами - она готовится сверху, на пару от овощей и картофеля. Так кусочки останутся целыми. Все секреты приготовления смотрите на сайте А вы за плов, мясо или всё-таки рыбу, тушённую с овощами? Что чаще на вашем столе? 🐟 #афганскийказан #рыба #рецепты #обед
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 208
- ER
- 1,4%
- Реакции
- 17