Пост канала
- фото
НУТ - ЧТО ЭТО ТАКОЕ? 🫘 Те, кто готовит в афганском казане, это слово знают. Нут - это бараний горох. Круглый, бежевый, с ореховым вкусом. Продаётся в любом супермаркете - сухой или консервированный. КАК ПОДГОТОВИТЬ: Сухой нут обязательно замочить на ночь - минимум 8 часов. Без этого он останется твёрдым даже после долгого томления. Консервированный можно добавлять сразу, но вкус будет беднее. В КАКИЕ БЛЮДА ДОБАВЛЯЮТ: Плов - нут кладут вместе с морковью и рисом. Думляма - закладывают в самом начале, со слоями мяса и овощей. Шурпа - нут варится прямо в казане вместе с бараниной. ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ: Нут кладут в начале готовки - не в конце. Ему нужно время, чтобы впитать жир, мясной сок и специи. Вот тогда это уже не просто горох, а лучшее, что есть в казане😉 А вы какой нут используете? На какое время замачиваете? Поделитесь в комментариях 😊 #афганскийказан #казан #рецептывказане
Открыть в MAX- Просмотры
- 946
- ER
- 0,8%
- Реакции
- 8