Пост канала
- фото
Что происходит в HoReCa? Собрали для вас свежие новости и исследования прошлой недели Следим за тем, что меняется в ресторанах, кофейнях, барах и кондитерской индустрии. В этой подборке - цифры, новые форматы и изменения потребительского поведения. ☕ Кофейни теряют популярность Цены на кофейное зерно в первой половине 2026 года пошли вниз, но это не вернуло гостей в классические кофейни. При этом средний чек на кофе навынос вырос до 233 рублей, а продажи снизились на 3%. Подробнее здесь 🍜 Азиатская кухня набирает обороты в Москве За первое полугодие 2026 года в Москве открылось 58 заведений азиатской кухни - более чем в два раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. Особенно растут недорогие форматы: раменные и паназиатский стритфуд. Подробнее здесь 🍽 В миллионниках заведений становится меньше В 16 городах-миллионниках сейчас работает 97,1 тыс. заведений общепита. За год их общее количество сократилось менее чем на 1%. Но внутри рынка изменения заметнее: количество ресторанов и кафе сокращается на 4–6% в зависимости от формата и города. Подробнее в посте 🏙 Ресторан становится частью инфраструктуры элитных ЖК С начала 2024 года по итогам первого полугодия 2026 года в элитных жилых комплексах Москвы открылось 44 заведения общепита, а закрылось 14. Всего за этот период в коммерческой инфраструктуре элитных ЖК появилось 178 новых объектов, а закрылось 58. Подробнее здесь Барлемика - о том, что происходит в HoReCa. Встречаемся 28 октября в Москве, пространство ФОРМАТ ЛОФТ
Открыть в MAX- Просмотры
- 31
- ER
- 9,7%
- Реакции
- 3