Пост канала
- фото
Домашние сырки как в магазине Делюсь своим рецептом сырков, они получаются значительно вкуснее и натуральнее магазинных, а готовятся совсем несложно. Ингредиенты: Творог 5% (пастообразный) — 400 г Сливочное масло комнатной температуры — 100 г Сахарная пудра — 60 г Ванильный сахар — 10 г Варёная сгущёнка — 60 г Тёмный шоколад — 150 г Как я их готовлю: - Шоколад ломаю на небольшие кусочки и аккуратно растапливаю на водяной бане, периодически помешивая. - Силиконовую форму я предварительно держу в морозилке — на холодную поверхность шоколад ложится ровнее и сразу схватывается. Кулинарной кистью покрываю стенки и дно каждой ячейки тонким слоем шоколада и убираю форму обратно в морозильную камеру на 15 минут до полного застывания. - В глубокой ёмкости соединяю творог, размягчённое сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Пробиваю всё погружным блендером до состояния абсолютно гладкой, кремовой массы без крупинок. - Для удобства перекладываю творожный крем в один кондитерский мешок, а сгущёнку — во второй. - Заполняю шоколадные ячейки творожной основой примерно до половины, равномерно распределяя её внутри. - По центру каждого сырка отсаживаю ровную полоску варёной сгущёнки. - Сверху закрываю начинку оставшимся творогом и аккуратно выравниваю поверхность кулинарной лопаткой. - Снова слегка подогреваю оставшийся шоколад и покрываю им сырки, формируя донышки. - Отправляю форму в морозильную камеру минимум на один час, чтобы десерт полностью стабилизировался. Подпишись на Заготовки #сырки #рецепт
Открыть в MAX- Просмотры
- 2 562
- ER
- 0,9%
- Реакции
- 22