Пост канала
- фото
Салат «Кубанский» на зиму — вся грядка в одной банке! Настоящая классика домашних заготовок! Секрет идеального кубанского салата — богатое разнообразие овощей: здесь и хрустящая капуста, и сочные томаты, и сладкий перец, и огурчики. Всё тушится в собственном соку, оставаясь упругим и невероятно ароматным. ✨ 🥬 Капуста белокочанная — 1 кг 🍅 Помидоры — 1 кг 🥒 Огурцы — 700–800 г 🫑 Перец болгарский — 650–750 г 🥕 Морковь — 600–750 г 🌶 Перец острый — 1–2 шт. (по вкусу) 🫒 Растительное масло — 250–300 мл 🍋 Уксус 6–9% — 70–130 мл (по вкусу) 🍬 Сахар — 50–70 г 🧂 Соль — 1,5–2 ст. л. 🌿 Лавровый лист — 3–4 шт., чёрный перец горошком — 10–15 шт. 1️⃣ Подготовка овощей: Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке (или для корейских салатов). Огурцы нарежьте кружочками, болгарский перец — соломкой, помидоры — дольками, а острый перец мелко порубите. 2️⃣ Настаивание: Сложите все овощи в большую кастрюлю. Всыпьте соль, сахар, добавьте лавровый лист, перец горошком, влейте растительное масло и уксус. Хорошо перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре, чтобы выделился сок. 3️⃣ Варка: Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и проварите салат на среднем огне 15–20 минут, аккуратно помешивая лопаткой. 4️⃣ Закатка: Раскладывайте кипящий салат по заранее стерилизованным банкам, равномерно подливая выделившийся соус. 5️⃣ Немедленно закатайте стерильными крышками, переверните банки вверх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. 📦 Хранение: В прохладном тёмном месте — до 1 года. ✔ Сочный, яркий, хрустящий — идеальный овощной закусочный салат к любому гарниру и мясу! ✅ Подпишись на Засолки
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 082
- ER
- 1,4%
- Реакции
- 42