Пост канала
- фото
Сало сухого посола — классика, которая не подведёт! Никакого рассола и возни: натёр, убрал в холод и через 3 дня получаешь нежное ароматное сало с чесноком. Пересолить невозможно — сало берёт ровно столько соли, сколько нужно. Ингредиенты: 🥓 Сало с прослойкой — 1 кг 🧂 Соль крупная — 4 ст. л. 🧄 Чеснок — 1 головка 🌿 Чёрный перец молотый — 1 ч. л. 🌿 Перец горошком — 1 ч. л. 🍃 Лавровый лист — 3 шт. 1️⃣ Сало обсушите, разрежьте на куски шириной 5–7 см. Не мойте — просто поскоблите шкурку ножом. 2️⃣ Чеснок нарежьте пластинками, смешайте соль с перцами и раскрошенным лавровым листом. 3️⃣ Сделайте на кусках надрезы и вставьте в них чеснок. 4️⃣ Обильно натрите сало смесью со всех сторон, не жалея соли. 5️⃣ Плотно уложите в контейнер или заверните в пергамент, уберите в холодильник на 3 суток. 💡 Совет: используйте только крупную каменную соль — «Экстра» просаливает верхний слой и делает сало жёстким. 📦 Хранение: в морозилке до 6 месяцев. Подписывайтесь на Засолки на зиму
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 060
- ER
- 1,4%
- Реакции
- 44