Пост канала
- фото
Селёдка в банке — как из магазина, только домашняя! Сочная, пряная и ароматная. Никакой химии — только рыба, специи и правильный рассол. 🧾 Ингредиенты (на 1-литровую банку): 🐟 Селёдка (филе или потрошеная тушка) — 600–700 г 🧂 Соль — 1,5 ст. л. 🍬 Сахар — 1 ст. л. 🍋 Уксус 9% — 2 ст. л. 🌻 Растительное масло — 3 ст. л. 🧄 Чеснок — 3–4 зубчика 🌿 Лавровый лист — 2 шт. ⚫ Перец горошком — 5–6 шт. 🌶 Перец душистый — 3 шт. 🍯 Гвоздика — 2 шт. 💧 Вода — 400 мл 💡 Совет: Выбирайте селёдку с тёмно-серебристой чешуей и упругим телом. Если тушка мягкая — она быстро развалится. 1️⃣ Селёдку потрошите, удалите голову, хвост и плавники. Нарежьте кусками, которые поместятся в банку. 2️⃣ Вскипятите воду с солью, сахаром, уксусом, лавром, перцем и гвоздикой. Дайте рассолу закипеть и остудите до 40 °C. 3️⃣ На дно стерильной банки положите чеснок, перец горошком и лавровый лист. 4️⃣ Плотно уложите кусочки селёдки, чередуя со специями. 5️⃣ Залейте остывшим рассолом, добавьте растительное масло (чтобы покрыло рыбу). 6️⃣ Закройте капроновой крышкой и уберите в холодильник на 3–5 дней. 📦 Хранение: В холодильнике до 2 недель. Для длительного хранения — закатайте металлической крышкой после 5 дней маринования. ✔ Нежная, не пересолена. ✔ Идеальна к картошке и под горячительное! ✅ Подпишись на Засолки 🥫
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 492
- ER
- 1,1%
- Реакции
- 38