Пост канала
- фото
Нежное соленое сало в банке «Тает во рту» Самый надежный способ засолки сала на зиму! Благодаря горячему рассолу (тузлуку) даже жесткое сало получается невероятно мягким, сочным и буквально тает во рту. Храниться такая заготовка в прохладном месте может месяцами. Рецепт рассчитан на одну 3-литровую банку (или три 1-литровые). 🔸 Сало (можно с мясной прослойкой) — 1,5 кг 🔸 Вода — 1,2 л 🔸 Соль каменная (крупная!) — 5 ст. л. с горкой 🔸 Чеснок — 1 головка 🔸 Лавровый лист — 4-5 шт. 🔸 Перец черный горошком — 15 шт. 🔸 Перец душистый — 5 шт. 1️⃣ Подготовка: Сало вымойте, поскоблите шкурку ножом и обсушите. Нарежьте кусочками (примерно 5х5 см), чтобы они легко проходили в банку. Чеснок нарежьте пластинками. 2️⃣ Укладка: На дно стерильной банки положите часть чеснока и специй. Уложите кусочки сала свободно (не утрамбовывайте плотно, чтобы рассол затек везде), пересыпая их оставшимся чесноком. 3️⃣ Рассол: В воду добавьте соль, лавровый лист и весь перец. Доведите до кипения и проварите 3 минуты, чтобы соль полностью растворилась. 4️⃣ Заливка: Залейте сало в банке горячим рассолом до самого верха. Прикройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. 5️⃣ Хранение: Через 3 дня закройте банку плотной капроновой крышкой и уберите в холод (погреб или холодильник). Перед подачей обсушите кусочек полотенцем и по желанию натрите специями. Приятного аппетита! 😋 ✍️ Подпишись на Засолки на зиму
Открыть в MAX- Просмотры
- 5 004
- ER
- 1,6%
- Реакции
- 78