Пост канала
- фото
Хрустящая кольраби по-немецки с горчицей 🇩🇪🌿✨ Пикантная, сочная и невероятно хрустящая закуска! Зерна горчицы придают капусте благородный аромат, а кисло-сладкий маринад делает её вкус идеальным. Отлично подходит к мясу, колбаскам или жареной картошечке. Рецепт рассчитан на две баночки объемом 0,5 л. 🔸 Кольраби (очищенная) — 600–700 г 🔸 Вода — 500 мл 🔸 Семена горчицы — 1,5 ч. л. 🔸 Сахар — 2 ст. л. 🔸 Соль каменная — 1 ст. л. без горки 🔸 Уксус 9% — 40 мл 🔸 Чеснок — 2–3 зубчика 🔸 Лавровый лист — 2 шт. 🔸 Перец черный горошком — 6–8 шт. 1️⃣ Подготовка: Кольраби очистите и нарежьте брусочками. Опустите в кипяток на 2 минуты, затем сразу остудите в холодной воде (секрет упругости и хруста). 2️⃣ Укладка: В стерильные банки разложите нарезанный чеснок, лавровый лист, перец и семена горчицы. Плотно уложите брусочки кольраби. 3️⃣ Маринад: В воду добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Влейте уксус и снимите с огня. 4️⃣ Стерилизация: Залейте капусту горячим маринадом до самого верха. Прикройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 10 минут с момента закипания. 5️⃣ Закатка: Герметично закатайте банки, переверните, укутайте одеялом до полного остывания. Заготовка отлично хранится в квартире в темном шкафу! ✍️ Подпишись на Засолки на зиму
Открыть в MAX- Просмотры
- 4 933
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 31