Пост канала
- фото
Пюре из кабачков на зиму 🥒 🔸 Кабачки — 3 кг 🔸 Лук репчатый — 300 г 🔸 Морковь — 300 г 🔸 Растительное масло — 100 мл 🔸 Соль — 1 ст. л. 🔸 Сахар — 2 ст. л. 🔸 Чеснок — 4 зубчика 🔸 Уксус 9% — 2 ст. л. 🔸 Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л. 1️⃣ Подготовка: Кабачки вымойте, снимите кожуру (у молодых можно оставить), удалите крупные семена и нарежьте кубиком. Лук нашинкуйте, морковь натрите на тёрке. 2️⃣ Обжарка: В казане разогрейте масло, спассеруйте лук 5 минут, добавьте морковь и готовьте ещё 7–8 минут до мягкости. 3️⃣ Тушение: Выложите кабачки, накройте крышкой и томите на слабом огне 30–35 минут, пока овощи не станут совсем мягкими и не пустят сок. 4️⃣ Пюрирование: Пробейте массу погружным блендером до гладкости. Добавьте соль, сахар, перец и уварите пюре ещё 15–20 минут, постоянно помешивая — оно должно загустеть. 5️⃣ Финал: Введите измельчённый чеснок и уксус, прогрейте 3–5 минут. Разложите кипящее пюре по стерильным банкам, закатайте, переверните и укутайте до остывания. ✴️ Отличная основа для икры, супов и соусов, а ещё вкусно просто на хлеб 😋 ✴️ Подпишись на Засолки на зиму
Открыть в MAX- Просмотры
- 6 279
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 35