Пост канала
- фото
Солёные рыжики холодным способом 🍄 🔸 Рыжики — 1 кг 🔸 Соль каменная (крупная) — 40 г (примерно 1.5 ст. л.) 🔸 Чеснок — 4 зубчика 🔸 Зонтики укропа — 3 шт. 🔸 Листья чёрной смородины — 6 шт. 🔸 Перец душистый горошком — 8 шт. 1️⃣ Подготовка: Рыжики аккуратно очистите от лесного мусора мягкой кисточкой или влажной губкой. Мыть их нежелательно, чтобы они не напитались лишней влагой. Если они сильно грязные — быстро ополосните холодной водой и тщательно обсушите. Ножки подрежьте, оставив 1 см от шляпки. 2️⃣ Укладка: На дно чистой глубокой посуды (эмалированной кастрюли или стеклянной банки с широким горлышком) насыпьте немного соли, положите пару листьев смородины, зонтик укропа и нарезанный пластинками чеснок. Укладывайте грибы слоями, обязательно шляпками вниз. 3️⃣ Засолка: Каждый слой грибов пересыпайте солью, добавляйте душистый перец, пластинки чеснока и укроп. Сверху укройте грибы оставшимися листьями смородины. 4️⃣ Под гнёт: Накройте грибы чистой марлей, положите плоскую тарелку, а на неё — груз (например, банку с водой). Уберите в прохладное место (холодильник или погреб). ✴️ Грибы будут полностью готовы к употреблению через 14 дней. Перед подачей промойте их от лишней соли и заправьте ароматным растительным маслом с луком. ✴️ Подпишись на Засолки на зиму
Открыть в MAX- Просмотры
- 6 207
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 38