Пост канала
- фото
Салат из огурцов с луком на зиму 🥒🧅 Хрустящий, ароматный и очень простой салат из огурцов. Зимой он отлично подходит к картошке, мясу, кашам и праздничному столу. Огурцы остаются плотными, а лук приобретает приятный сладковато-кислый вкус. 🔸 Огурцы — 2 кг 🔸 Лук репчатый — 500 г 🔸 Укроп свежий — 1 большой пучок 🔸 Чеснок — 5–6 зубчиков 🔸 Масло растительное — 150 мл 🔸 Уксус 9% — 100 мл 🔸 Сахар — 100 г 🔸 Соль — 2 ст. л. без горки 🔸 Перец чёрный молотый — 1 ч. л. 1️⃣ Огурцы хорошо вымойте, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками. Если огурцы крупные, разрежьте их вдоль на 4 части, затем нарежьте ломтиками. 2️⃣ Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Укроп промойте, обсушите и мелко порубите. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. 3️⃣ Сложите огурцы, лук, укроп и чеснок в большую кастрюлю или глубокий таз. Добавьте соль, сахар, чёрный перец, растительное масло и уксус. 4️⃣ Тщательно перемешайте салат руками или большой ложкой. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа, чтобы огурцы пустили сок. За это время перемешайте салат 2–3 раза. 5️⃣ Разложите салат вместе с выделившимся маринадом по стерильным банкам, слегка уплотняя овощи. Сок должен полностью покрывать огурцы. 6️⃣ Накройте банки стерильными крышками и поставьте в кастрюлю с горячей водой, положив на дно полотенце. Стерилизуйте банки 0,5 л — 12–15 минут, банки 0,7 л — 18 минут с момента закипания воды. 7️⃣ Сразу закатайте банки, переверните вверх дном и укутайте тёплым пледом до полного остывания. Храните салат в прохладном тёмном месте. Получается примерно 5–6 баночек по 0,5 л. ❄️ 🔸 Подпишись на Закрутки и Засолки
Открыть в MAX- Просмотры
- 6 273
- ER
- 0,5%
- Реакции
- 32