Пост канала
- фото
Облепиховый джем с апельсином и имбирём 🍊✨ Невероятно ароматный, солнечный джем с пикантной ноткой имбиря и свежестью цитрусовых. Это не просто варенье, а настоящая витаминная бомба, которая согреет зимой и укрепит иммунитет. Идеально к чаю, блинам, сырникам и даже как соус к мясу. 🔸 Облепиха свежая — 1,5 кг 🔸 Апельсин (крупный, сочный) — 2 шт. 🔸 Корень имбиря (свежий) — 40 г 🔸 Сахар — 800 г 🔸 Лимон — ½ шт. (для сока) 1️⃣ Облепиху тщательно переберите, промойте и обсушите на полотенце. Апельсины вымойте очень хорошо (щёткой, так как будем использовать цедру). Имбирь очистите от кожуры. 2️⃣ Снимите с апельсинов цедру на мелкой тёрке (только оранжевую часть, без белой). Затем очистите апельсины от белой кожуры и плёнок, нарежьте мякоть кусочками. Косточки обязательно удалите. 3️⃣ Переложите облепиху в кастрюлю с толстым дном, добавьте 100–150 мл воды и прогревайте на среднем огне 5–7 минут, пока ягоды не станут мягкими и не начнут лопаться. Слегка подавите их толкушкой. 4️⃣ Протрите облепиховую массу через мелкое сито, чтобы отделить сок с мякотью от косточек и шкурок. У вас получится густое ароматное пюре. 5️⃣ Имбирь натрите на самой мелкой тёрке (или пропустите через пресс). Из половинки лимона выжмите сок. 6️⃣ В кастрюлю с облепиховым пюре добавьте нарезанную мякоть апельсина, цедру, тёртый имбирь и лимонный сок. Всыпьте сахар, хорошо перемешайте. 7️⃣ Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Варите джем на медленном огне 25–30 минут, снимая пену. Джем слегка загустеет, но останется текучим — при остывании он станет ещё гуще. 8️⃣ Горячий джем разлейте по стерильным сухим банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Храните в тёмном прохладном месте до 12 месяцев. Открытую банку держите в холодильнике. Подавайте к блинам, оладьям, добавляйте в каши или просто наслаждайтесь ложкой с чаем! ❄️ 🔸 Подпишись на Закрутки и Засолки
Открыть в MAX- Просмотры
- 5 507
- ER
- 0,5%
- Реакции
- 27