Пост канала
- фото
Салат из помидоров и огурцов на зиму 🥒🍅 Настоящий летний салат в банке — хрустящие #огурцы, сочные #помидоры и ароматный лук в лёгкой уксусной заливке с маслом. Открыл зимой — и сразу готово: как гарнир, как основа для супа или просто с ложкой масла. 🔸 Помидоры плотные, не перезревшие — 1 кг 🔸 Огурцы молодые, небольшие — 1 кг 🔸 Лук репчатый — 300 г 🔸 Чеснок — 3–4 зубчика 🔸 Укроп с зонтиками — 2–3 шт. 🔸 Черный перец горошком — 8 шт. 🔸 Растительное масло — 100 мл 🔸 Вода — 1 л 🔸 Соль — 1,5 ст. л. 🔸 Сахар — 2 ст. л. 🔸 Уксус 9% — 60 мл 1️⃣ Подготовка овощей. Помидоры и огурцы тщательно вымойте. Нарежьте их ровными кружками толщиной около 0,7–1 см. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок нарежьте пластинками. 2️⃣ На дно стерильных банок положите укроп, чеснок и перец горошком. Укладывайте салат плотно, но аккуратно: чередуйте кружочки огурцов, помидоров и лука, не утрамбовывая слишком сильно, чтобы овощи не деформировались. 3️⃣ Заполните банку до самого верха. Залейте крутым кипятком до края, накройте крышками и оставьте на 15 минут. Затем воду из банок полностью слейте в кастрюлю. 4️⃣ В слитую воду добавьте соль, сахар и растительное масло. Доведите до кипения, проварите 2 минуты, снимите с огня и влейте уксус. 5️⃣ Горячим маринадом сразу залейте овощи в банках до самого верха, следя за тем, чтобы под кружками не оставалось воздуха. 6️⃣ Прикройте крышками и простерилизуйте: банки 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут с момента закипания воды в кастрюле. Затем герметично закатайте. 7️⃣ Переверните банки дном вверх, укутайте в тёплое полотенце и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте. ✓ Перед подачей можно сразу заправить маслом или смешать с отварным картофелем и мясом. ✴️ Подпишись на Закрутки и Засолки
Открыть в MAX- Просмотры
- 5 492
- ER
- 0,8%
- Реакции
- 45