Пост канала
- фото
Соленые листья винограда для долмы 🍃 Удобная заготовка на зиму для домашней долмы. Листья остаются эластичными, хорошо сворачиваются и сохраняют приятный вкус. 🔸 Листья винограда (молодые, светлые) — сколько войдет 🔸 Вода — 1 л 🔸 Соль крупная, не йодированная — 100 г 1️⃣ Для заготовки выбирайте молодые мягкие листья среднего размера без повреждений. Промойте их в холодной воде и обсушите. 2️⃣ Сложите листья стопками по 10–15 штук, затем сверните каждую стопку плотной трубочкой. 3️⃣ Уложите трубочки из листьев вертикально или плотно горизонтально в стерильные банки. 4️⃣ Вскипятите воду с солью и проварите 1–2 минуты, чтобы соль полностью растворилась. 5️⃣ Залейте листья кипящим рассолом до самого верха. Сразу накройте стерильными крышками. 6️⃣ Простерилизуйте банки: 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут после закипания воды. 7️⃣ Закатайте банки, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном темном месте. Перед приготовлением долмы листья нужно достать из банки и вымочить 20–30 минут в холодной воде, чтобы убрать лишнюю соль. 🔸 Подпишись на Закрутки и Засолки
Открыть в MAX- Просмотры
- 4 464
- ER
- 0,3%
- Реакции
- 13