Пост канала
- фото
Свекольный салат с чесноком на зиму 🥗🧄 Яркая, пикантная и очень полезная закуска. Этот салат идеален и как самостоятельное блюдо, и как готовая заправка для борща или дополнение к гарнирам. 🔸 Свёкла (очищенная) — 2 кг 🔸 Лук репчатый — 500 г 🔸 Морковь — 500 г 🔸 Чеснок — 2 крупные головки 🔸 Растительное масло — 150 мл 🔸 Томатная паста — 3 ст. л. 🔸 Сахар — 4 ст. л. 🔸 Соль — 1,5 ст. л. 🔸 Уксус 9% — 80 мл 🔸 Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л. 1️⃣ #Свёкла и морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. 2️⃣ В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и готовьте ещё 5–7 минут. 3️⃣ Выложите к овощам свёклу, добавьте соль, сахар и томатную пасту. Тщательно перемешайте. Если свёкла не очень сочная, можно добавить 50 мл воды. 4️⃣ Тушите овощи на небольшом огне под крышкой около 40–45 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело. 5️⃣ За 10 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и молотый перец. В самом конце влейте уксус, перемешайте и потомите ещё 2–3 минуты. 6️⃣ Разложите горячий салат по стерилизованным банкам и сразу закатайте. Переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. ✴️ Подпишись на Засолки на зиму
Открыть в MAX- Просмотры
- 4 232
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 26