Пост канала
- фото
Сушёные белые грибы для супа на зиму 🍄 Белые грибы после сушки становятся ещё ароматнее и насыщеннее по вкусу. Такая заготовка отлично подходит для супов, соусов, каш и картофельных блюд. 🔸 Белые грибы свежие — сколько есть 1️⃣ Белые #грибы переберите. Для сушки подходят только крепкие, чистые и не червивые экземпляры. 2️⃣ Грибы не мойте, чтобы они не набрали лишнюю влагу. Аккуратно очистите их ножом, мягкой щёточкой или сухой тканью от земли, хвои и мусора. 3️⃣ Нарежьте грибы пластинками толщиной 3–5 мм. Небольшие шляпки можно сушить целиком, а крупные — разрезать на части. 4️⃣ Разложите грибы в один слой на решётке, противне с пергаментом или нанизайте на крепкую нить. 5️⃣ Сушите грибы в духовке при 50–60°C с приоткрытой дверцей 2–3 часа, затем увеличьте температуру до 70°C и досушивайте ещё 3–4 часа. Периодически проверяйте и переворачивайте. 6️⃣ Готовые сушёные грибы должны быть сухими, лёгкими и упругими, но не крошиться в пыль. 7️⃣ Полностью остудите грибы и переложите в сухие стеклянные банки, полотняные мешочки или герметичные контейнеры. Храните в сухом тёмном месте. 8️⃣ Перед приготовлением супа залейте сушёные грибы тёплой водой на 30–40 минут, затем используйте вместе с грибным настоем. Мы уже писали рецепт грушевого компота на зиму. 🔸 Подпишись на Закрутки и Засолки
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 759
- ER
- 0,4%
- Реакции
- 15