Пост канала
- фото
Абрикосовый кетчуп на зиму 🍑🌶️ Густой, ароматный и кисло-сладкий соус с лёгкой остринкой. Прекрасно подходит к мясу, птице, сырам и блюдам на гриле. 🔸 Ингредиенты (на ≈ 2 литра): 🔸 Абрикосы без косточек — 2 кг 🔸 Помидоры — 1 кг 🔸 Репчатый лук — 300 г 🔸 Чеснок — 5–6 зубчиков 🔸 Сахар — 150 г 🔸 Соль — 1,5 ст. л. 🔸 Уксус 9% — 100 мл 🔸 Паприка — 1 ст. л. 🔸 Молотый кориандр — 1 ч. л. 🔸 Чёрный молотый перец — ½ ч. л. 🔸 Острый перец — по вкусу 1️⃣ Абрикосы вымойте и удалите косточки. Помидоры нарежьте дольками, лук и чеснок очистите. 2️⃣ Сложите абрикосы, помидоры и лук в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения и тушите 30–40 минут до мягкости, периодически помешивая. 3️⃣ Измельчите массу погружным блендером до однородности. Для более нежной консистенции протрите её через сито. 4️⃣ Добавьте сахар, соль, чеснок и специи. Варите на слабом огне ещё 30–40 минут до нужной густоты, часто помешивая. 5️⃣ Влейте уксус, перемешайте и проварите кетчуп ещё 5 минут. 6️⃣ Разлейте горячий соус по стерильным банкам. Для надёжного хранения простерилизуйте банки объёмом 0,5 литра 15 минут с момента закипания воды, затем закатайте. 7️⃣ Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте, а после открытия — в холодильнике. Приятного аппетита! 🔥 Мы уже писали рецепт песто из петрушки. 🔸 Подпишись на Закрутки и Засолки
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 901
- ER
- 0,3%
- Реакции
- 10