Пост канала
- фото
Ткемали из садовой сливы: соус, от которого не оторваться Добрый вечер. Антонина Петровна к вам. 🍑 Грузинский соус ткемали делают из алычи, но и из нашей садовой сливы выходит — заслушаешься. К мясу, к картошке, к макаронам — куда угодно. На 2 кг слив: 100 мл воды, головка чеснока, 1–2 стручка острого перца, 2 ложки сахара, ложка соли и чайная ложка кориандра. Сливы разварить 15–20 минут, протереть от косточек и шкурок, уварить пюре 30–40 минут до густоты сметаны. Секреты настоящего вкуса: 🔸 Классика требует болотную мяту омбало. Нет её — берите перечную, но вдвое меньше. 🔸 Слива сладкая? Добавьте сок лимона или горсть недозрелых плодов — ткемали должен кислить. 🔸 Чеснок кладите за 10–12 минут до конца, не раньше — иначе выварится, и аромат уйдёт в пар. Выход 1,2–1,5 литра, стоит до двух лет. 🤖 А если в саду что-то неладно — сфотографируйте и спросите Семёныча в боте, он на связи круглые сутки.
Открыть в MAX- Просмотры
- 309
- ER
- 0,3%
- Реакции
- 1