Пост канала
- фото
🍽 Запеченная свиная шейка с чесноком и травами Сочная свиная шейка, запеченная с ароматным чесноком и букетом трав, станет идеальным центром домашнего обеда. ⏱ Время Подготовка: 20 минут Запекание: 1,5-2 часа Отдых: 15 минут Общее время: ~2 часа 35 минут 👥 Порции 6-8 порций 🛍️ Список продуктов * Свиная шейка – 1,2-1,5 кг (цельный кусок) * Чеснок – 6-8 зубчиков * Масло растительное (подсолнечное или оливковое) – 2 ст.л. * Соль крупная – 1-1,5 ч.л. (по вкусу) * Перец черный свежемолотый – 0,5 ч.л. (по вкусу) * Сушеные травы (орегано, тимьян, розмарин) – 1-1,5 ч.л. * Горчица дижонская (по желанию, для корочки) – 1 ст.л. 👨🍳 Как готовить 1. Свинину тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте глубокие надрезы по всей поверхности мяса острым ножом, чтобы чеснок и специи лучше проникли внутрь. 2. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками или измельчите. В небольшой миске смешайте растительное масло, соль, черный перец и сушеные травы. По желанию добавьте дижонскую горчицу для более пикантного вкуса и красивой корочки. 3. Натрите свиную шейку приготовленной смесью, стараясь, чтобы специи попали в надрезы. Вставьте пластинки чеснока в надрезы. Оставьте мясо мариноваться при комнатной температуре на 30-60 минут или уберите в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), накрыв пищевой пленкой. 4. Разогрейте духовку до 180°C. Переложите замаринованную свинину в форму для запекания или на противень, застеленный фольгой. Запекайте в разогретой духовке 1,5-2 часа, в зависимости от размера куска. Для получения румяной корочки за 20-30 минут до готовности можно увеличить температуру до 200°C. 5. Готовность мяса можно проверить, проткнув его ножом: если вытекает прозрачный сок, мясо готово. Идеальная внутренняя температура свинины должна быть 70-72°C. 6. Достаньте запеченную свинину из духовки, накройте фольгой и дайте ей "отдохнуть" 10-15 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться по всему куску, сделав мясо еще более сочным. Затем нарежьте ломтиками и подавайте. 💡 Советы * Для более насыщенного аромата используйте свежие травы, мелко нарубив их. * Подавайте запеченную свинину с картофельным пюре, запеченными овощами или легким салатом. * Оставшееся мясо отлично подходит для бутербродов или холодных закусок. #RecipesGuru
Открыть в MAX- Просмотры
- 55
- ER
- —
- Реакции
- —