Пост канала
Жульен жульену рознь 🍄 Обожаю жульен. Но классический — это свинина, сливки, сыр, масло... мягко говоря, стал тяжеловат для меня 🫠 Раньше я думала: «Ну всё, жульен не для меня. Пока худею - забыть». Но, кто я такая, чтобы себе отказывать 😁 Делюсь двумя рецептами: Более "тяжелым" и "полегче", выбирать вам 😋 🥘 Обычный жульен (на 8 порций): — Свинина — 400 г — Шампиньоны — 800 г — Сливки 20% — 200 мл — Сыр российский — 300 г — Масло растительное — 1 ст. ложка На 1 порцию: — Калории: ~362 ккал — Белки: ~20 г — Жиры: ~27 г — Углеводы: ~6 г 🥘 Мой лёгкий жульен (на 8 порций): — Филе бедра куриного — 400 г — Шампиньоны — 800 г — Сливки 20% — 200 мл — Сыр российский — 200 г — Масло — НЕ использую вообще На 1 порцию: — Калории: ~248 ккал — Белки: ~22 г — Жиры: ~16 г — Углеводы: ~5 г 🎯 Что изменилось: Минус 114 ккал с каждой порции. Минус 11 г жира. Плюс 2 г белка (да, белка стало больше!). Вкус — тот же. Что я сделала: ✅ Свинину заменила на курицу — нежнее и легче. ✅ Сыр взяла 200 г вместо 300 - вполне хватило. ✅ Масло убрала совсем — жарю на АП сковороде. Филе бедра и так с жирком, шампиньоны дадут влагу и при выпаривании всё прожарится/протушится до готовности. На вкус оба варианта прекрасны, кстати, жульен я готовлю в одной сковороде. Это очень экономит посуду и нервные клетки 😉 Что в итоге: Жульен можно есть даже на похудении. Главное — немного поменять состав, ну и не съесть всю сковородку разом 😅 И тогда любимое блюдо остаётся, а коридор калорийности не ломается. С вас 🔥 если нужны ещё рецепты😉
Открыть в MAX- Просмотры
- 63
- ER
- 9,5%
- Реакции
- 6