Пост канала
- фото
Релиш из огурцов — тот самый вкус из хот-дога! Знаете эту ярко-жёлтую пикантную начинку в бургерах? Дома она получается даже лучше — без консервантов и загустителей. Всего 5 ингредиентов и полчаса работы, а результат такой, что магазинные соусы отправятся в мусорку. Что понадобится (на 500 г огурцов): 🥒 Огурцы свежие — 500 г 🍬 Сахар — 2,5 ст. л. 🍎 Яблочный уксус 6% — 100 мл 🌾 Зернистая горчица — 1 ч. л. 🟡 Куркума — 1 ч. л. 🧂 Соль для обсыпки — 1 ст. л. Готовим: Шаг 1. Огурцы промойте и порубите как можно мельче — именно мелкая нарезка отличает релиш от обычного салата. Идеально, если кусочки будут размером с горошину. Шаг 2. Пересыпьте огурцы солью, перемешайте и забудьте про них на час. За это время уйдёт лишняя вода, и релиш не будет водянистым. Шаг 3. Откиньте огурцы на сито и хорошо промойте под проточной водой. Дайте стечь. Шаг 4. В сотейнике соедините уксус, горчицу, куркуму и сахар. Перемешайте до однородности. Шаг 5. Отправьте огурцы в маринад и проварите на малом огне 5–7 минут после закипания, регулярно помешивая. Шаг 6. Разложите горячим по стерильным банкам и закройте. После полного остывания релиш готов к употреблению. ⚠️ Важно: соль в маринад не добавляйте — огурцы уже взяли своё на этапе засолки. 📌 Про количество: пропорции даны на 500 г. Если делаете из 3 кг огурцов — просто умножайте все ингредиенты на 6. Подписывайтесь на Домашние заготовки
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 431
- ER
- 0,9%
- Реакции
- 30