Пост канала

КУШАТЬ ПОДАНО

1. 27.09 · 16:25фото

   ЗАЛИВНОЙ ЕВРЕЙСКИЙ ПИРОГ — ПРОСТО И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО! Заливной еврейский пирог. С таким названием я этот пирог нашла у мамы в кулинарной тетради. Откуда рецепт и почему такое название, я не знаю. Скажу одно: словами не описать, как это вкусно, а готовится очень просто и быстро! Займёмся начинкой. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для начинки: • Рыба (филе) — 300 г • Рис — 100 г • Вода — 200 мл • Лук репчатый — 2 шт. • Масло растительное — для жарки • Соль, перец чёрный — по вкусу Для теста: • Мука — 200 г • Порошок для выпечки (разрыхлитель) — 1 ч.л. • Масло сливочное растопленное — 100 г • Молоко — 2 ст.л. • Соль — щепотка Для заливки: • Яйцо куриное — 3 шт. • Молоко — 120 мл • Сметана (или майонез) — 4 ст.л. • Мука — 2 ст.л. без горки • Соль, перец — по вкусу 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (пошагово): 1️⃣ Подготовка рыбы. Рыбное филе (300 г) проварите 10 минут, выключите и дайте постоять в бульоне, чтобы остыло. 2️⃣ Обжарка лука. Луковицу нарежьте кубиками, обжарьте на небольшом количестве масла до полупрозрачности. 3️⃣ Варка риса. Рис (100 г) промойте, подсушите, залейте водой (200 мл), поставьте на плиту и варите 10 минут. 4️⃣ Замес теста. В миску отмерьте 200 г муки, добавьте порошок для выпечки, щепотку соли, просейте. Влейте растопленное сливочное масло (100 г) и 2 ст.л. молока. Замешайте тесто. Если тесто слишком плотное, добавьте ещё ложку молока. 5️⃣ Формовка основы. Возьмите форму для выпечки (у меня 32×22 см). Тесто раскатайте по форме. Форму застелите бумагой для выпечки, при помощи скалки перенесите тесто в форму. Делаем небольшой бордюр. Остывшую рыбу отделите от костей, мнём вилкой. Если это консерва, тоже мнём вилкой. 6️⃣ Сборка начинки. Добавьте рис, лук. Можно зелень добавить по желанию. Добавьте соль, чёрный перец по вкусу и перемешайте. Кладём начинку на тесто, разравниваем. 7️⃣ Приготовление заливки. Яйцо куриное (3 шт.), молоко (120 мл), сметана (4 ст.л. или майонез). Перемешаем. Добавляем 2 ст.л. муки без горки, разрыхлитель, половину чайной ложки соли и перемешиваем. Обязательно добавьте немного соли. Можно добавить ещё чёрный перец. Получается вот такая жиденькая заливка. Заливаем пирог. 8️⃣ Выпекание. Пару кусочков сливочного масла положите по желанию и в духовку при 180°C на 40-45 минут. Готовый пирог можно сразу подавать к столу. Пирог хорошо держит форму, начинка нежная, тесто песочное. Это очень вкусно! Попробуйте! Приятного аппетита! 😋 MAX — 👉 6max.ru/prostoeda Кстати, для тех, кто хочет прокачать свои кулинарные навыки: 🍞 Домашний хлеб на закваске — kursy-tut.ru/2767749 🧀 Домашний сыр за 30 минут — kursy-tut.ru/1637365 🥐 Идеальная выпечка — kursy-tut.ru/2669390 🌍 Путешествие вокруг света на вашей кухне — kursy-tut.ru/2769511 🍫 Полезный шоколад — kursy-tut.ru/2769512 #рецепт #пирог #заливнойпирог #рыба #рис #выпечка #простоивкусно

   Открыть в MAX

   Просмотры

   199

   ER

   1,5%

   Реакции

   3