Пост канала
- фото
БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ — ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА! Готовим баклажаны на зиму по этому простому рецепту. Получите идеальную закуску, которая поразит ваших близких своим вкусом! Необыкновенная закуска из баклажанов — всё очень просто, не трудоёмко, без стерилизации, а результат потрясающий. Такая закуска прекрасно хранится при комнатной температуре! 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5 банок по 550 мл): • Баклажаны — 2,5 кг • Лук репчатый — 800 г • Масло подсолнечное — 200 мл • Соль — 2 ст.л. без горки (40 г) • Сахар — 1 ч.л. (8 г) • Хмели-сунели — 1 ст.л. • Перец чёрный молотый — 2 ч.л. • Паприка копчёная — 2 ч.л. • Чеснок — 50 г • Уксус 9% — 60 мл 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (пошагово): 1️⃣ Подготовка баклажанов. Баклажаны (2,5 кг) без плодоножек разрежьте на 2 половинки, каждую — на 4 части. Посыпьте 1 ст.л. соли, перемешайте, чтобы соль распределилась равномерно. Оставьте на 30 минут — баклажаны просолятся, выйдет лишняя жидкость, и масло они будут впитывать по минимуму. 2️⃣ Обжарка лука. Лук (800 г) нарежьте мелким кубиком. Обжаривайте на растительном масле до лёгкого золотистого цвета, затем снимите с плиты. 3️⃣ Подготовка баклажанов. Баклажаны выделили жидкость — отожмите их и дополнительно обсушите бумажными полотенцами. 4️⃣ Обжарка баклажанов. В широкую кастрюлю с толстым дном налейте оставшееся растительное масло без запаха и хорошо разогрейте. Обжарьте половину баклажанов на максимальной мощности 10 минут — сильно не зажаривайте. Переложите в тарелку. Со второй половиной повторите процесс. 5️⃣ Соединение. Верните первую партию баклажанов в кастрюлю. Добавьте обжаренный лук. Всё соедините. Посолите 2 ст.л. соли без горки. Добавьте сахар (1 ч.л.), хмели-сунели (1 ст.л.), перец чёрный молотый (2 ч.л.) и паприку копчёную (2 ч.л.). Перемешайте. Накройте крышкой и тушите 15 минут на средней мощности. 6️⃣ Добавление чеснока и уксуса. Чеснок порубите ножом, добавьте к баклажанам. Влейте уксус 9% (60 мл) — если будете кушать сразу, уксус можно исключить. Всё перемешайте, накройте крышкой и тушите ещё 5 минут. 7️⃣ Закатка. Разложите баклажаны по стерилизованным банкам. Кастрюлю с плиты не снимайте до последней банки. Закройте прокипячёнными крышками и закрутите. Накройте чем-то тёплым и оставьте остывать. Такая закуска из баклажанов прекрасно хранится при комнатной температуре. Это вкуснятина, попробуйте! Приятного аппетита! 😋 MAX — 👉 6max.ru/prostoeda Кстати, для тех, кто хочет прокачать свои кулинарные навыки: 🍞 Домашний хлеб на закваске — kursy-tut.ru/2767749 🧀 Домашний сыр за 30 минут — kursy-tut.ru/1637365 🥐 Идеальная выпечка — kursy-tut.ru/2669390 🌍 Путешествие вокруг света на вашей кухне — kursy-tut.ru/2769511 🍫 Полезный шоколад — kursy-tut.ru/2769512 #рецепт #баклажаны #заготовки #безстерилизации #назиму #закуска #домашниезаготовки
Открыть в MAX- Просмотры
- 177
- ER
- 1,1%
- Реакции
- 2