Пост канала
- фото
ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ — БЫСТРАЯ КОНСЕРВАЦИЯ С ГОРЧИЦЕЙ! Сегодня у нас рубрика консервация — будем мариновать огурцы по-фински! Очень быстрый и вкусный рецепт. Огурцы получаются хрустящими, с ароматом горчицы в зёрнах и специй. Идеальная заготовка на зиму! 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 кг огурцов): • Огурцы — 2 кг • Вода — 2 л • Сахар — 200 г • Соль — 100 г (столовая или каменная) • Уксус 9-10% — 200 мл • Горчица в зёрнах — 2 ст.л. (обязательно в зёрнах, не порошок!) • Кориандр в зёрнах — 2 ч.л. • Перец душистый горошком — 5-6 шт. • Лавровый лист — 2-3 шт. • Чеснок — по желанию (пара зубчиков) 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (пошагово): 1️⃣ Подготовка огурцов. Огурцы хорошо помойте щёточкой. Замочите на 2 часа в холодной воде (периодически меняйте воду) — так огурчики будут хрустеть. Обязательно удалите кончики. Нарежьте на 2-3 части (не тонко). 2️⃣ Подготовка банок. Банки промойте мыльным средством или содой. Залейте кипятком на четверть, накройте кипячёными крышками — так они стерилизуются. Затем переверните, чтобы жидкость ушла. 3️⃣ Приготовление маринада. В кастрюлю налейте 2 л воды, добавьте сахар, соль, уксус, горчицу в зёрнах, кориандр, душистый перец и лавровый лист. Доведите до кипения и проварите, чтобы специи отдали вкус. По желанию добавьте чеснок. 4️⃣ Варка огурцов в маринаде. Заложите подготовленные огурцы прямо в кипящий маринад. Периодически перемешивайте. Ждём, когда огурцы полностью поменяют цвет — станут оливковыми (как лавровый лист). Это быстрый процесс — как только цвет изменился, сразу достаём! 5️⃣ Попробуйте маринад. Он должен быть вкусным, с приятной кислинкой. Если любите менее кислое — берите 9% уксус, а не 10%. 6️⃣ Закатка. Достаньте огурцы из маринада и плотно уложите в банки. Залейте кипящим маринадом до самого горлышка (лавровый лист уже не кладите — он отдал свой вкус). Закрутите крышками. 7️⃣ Хранение. Консервацию можно хранить и в квартире, и в подвале, и в холодном помещении. В холодильник убирать не обязательно! Совет: если маринад останется — можно доложить ещё огурчиков или даже приготовить грибочки. Открыли баночку — и сразу на стол! Все будут в восторге и попросят рецепт! Приятного аппетита! 😋 MAX — 👉 6max.ru/prostoeda Кстати, для тех, кто хочет прокачать свои кулинарные навыки: 🍞 Домашний хлеб на закваске — kursy-tut.ru/2767749 🧀 Домашний сыр за 30 минут — kursy-tut.ru/1637365 🥐 Идеальная выпечка — kursy-tut.ru/2669390 🌍 Путешествие вокруг света на вашей кухне — kursy-tut.ru/2769511 🍫 Полезный шоколад — kursy-tut.ru/2769512 #рецепт #огурцы #пофински #консервация #заготовки #назиму #домашниезаготовки
Открыть в MAX- Просмотры
- 182
- ER
- 1,1%
- Реакции
- 2