Перейти к содержимому
MegaStat
Войти

Пост канала

КУШАТЬ ПОДАНО
  1. фото

    БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И ЧЕСНОКОМ — УНИВЕРСАЛЬНАЯ ЗАКУСКА Ароматная овощная закуска с томатным пюре и пряностями. Баклажаны тушатся, а не жарятся до корочки, поэтому получаются нежными. Универсальная заготовка на все случаи жизни! 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Баклажаны — 1 кг • Перец болгарский — 500 г • Помидоры — 700-800 г (или томатное пюре) • Чеснок — 5-6 зубчиков • Перец острый — по вкусу • Масло растительное — 100 мл • Соль — 1 ст.л. • Сахар — 1 ст.л. • Уксус 9% — 1 ст.л. 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (пошагово): 1️⃣ Подготовка баклажанов. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 10 минут. Слейте выделившийся сок, промойте и обсушите бумажными полотенцами. 2️⃣ Подготовка перца. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте кубиками или соломкой. 3️⃣ Обжарка баклажанов. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте баклажаны 15 минут до мягкости и румяности, периодически помешивая. 4️⃣ Томатное пюре. С помидоров снимите кожицу (обдайте кипятком), удалите плодоножку. Пробейте блендером или пропустите через мясорубку. 5️⃣ Тушение. Переложите обжаренные баклажаны, болгарский перец и томатное пюре в кастрюлю. Тушите на медленном огне 15 минут, помешивая. 6️⃣ Добавление специй. Добавьте мелко рубленный чеснок, острый перец, соль и сахар. Готовьте ещё 5-7 минут. Влейте уксус, дайте закипеть и выключите огонь. 7️⃣ Закатка. Разложите горячую закуску по стерилизованным банкам и сразу закатайте стерильными крышками. Переверните вверх дном, укутайте до остывания. Закуска готова уже на следующий день! Храните в прохладном тёмном месте до 12 месяцев. Идеальна к картошке, мясу, на бутербродах или как начинка для пирожков. Приятного аппетита! 😋 MAX — 👉 6max.ru/prostoeda Кстати, для тех, кто хочет прокачать свои кулинарные навыки: 🍞 Домашний хлеб на закваске — kursy-tut.ru/2767749 🧀 Домашний сыр за 30 минут — kursy-tut.ru/1637365 🥐 Идеальная выпечка — kursy-tut.ru/2669390 🌍 Путешествие вокруг света на вашей кухне — kursy-tut.ru/2769511 🍫 Полезный шоколад — kursy-tut.ru/2769512 #рецепт #баклажаны #заготовки #консервирование #назиму #болгарскийперец #домашниезаготовки

    Открыть в MAX
    Просмотры
    198
    ER
    1,5%
    Реакции
    3