Пост канала
- фото
КУРИНЫЙ СУП В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ — 1,5 ЧАСА 🍜 Лёгкий, ароматный и невероятно вкусный суп с насыщенным азиатским характером! Вместо привычной лапши и картошки — нежное куриное филе, маленькие початки кукурузы, помидоры черри, имбирь и херес. Воздушные белковые хлопья делают его особенно эффектным. Настоящее кулинарное путешествие! Ингредиенты (на 4 порции): • Курица (бедро или целая тушка) — 700 г • Вода — 1,5 л • Лук репчатый — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Перец чёрный горошком — 8-10 шт. • Кукуруза (мини-початки или консервированная) — 100 г • Перец сладкий — 1 шт. • Помидоры черри — 6-8 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Зелёный лук — 2-3 пера • Имбирь свежий (тёртый) — 1 ч.л. • Херес (или сухое белое вино) — 2 ст.л. • Крахмал картофельный — 1 ст.л. • Сахар — 1 ч.л. • Яичный белок — 1 шт. • Масло растительное — для жарки • Соль, перец — по вкусу • Кинза (или петрушка) — для подачи Как приготовить: 1️⃣ Бульон: Отделите 200 г мяса от костей, отложите. Остальное мясо с костями залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, посолите. Добавьте очищенные лук и морковь, варите 40 минут без крышки. За 10 минут до конца добавьте перец горошком. Процедите бульон через марлю. 2️⃣ Подготовка: Отложенное куриное мясо нарежьте мелкими кусочками. Перец и лук нарежьте соломкой. Чеснок измельчите. Кукурузу нарежьте кружками (1 см). 3️⃣ Обжарка: В сковороде разогрейте масло, обжарьте кусочки курицы 7 минут, помешивая. Добавьте зелёный лук, перец и чеснок, жарьте ещё 2-3 минуты. 4️⃣ Сборка: Переложите мясо с овощами в кастрюлю с бульоном, добавьте кукурузу. Доведите до кипения на сильном огне. 5️⃣ Варка: Добавьте тёртый имбирь и херес. Убавьте огонь и варите 10 минут без крышки. 6️⃣ Загуститель: Смешайте крахмал и сахар с 2 ст.л. воды до растворения. Влейте в суп, размешайте, доведите до кипения. 7️⃣ Финал: Добавьте нарезанные на четвертинки помидоры черри, посолите и поперчите. Варите 2-3 минуты. Слегка взбейте белок и влейте тонкой струйкой в кипящий суп, быстро размешивая. Снимите с огня. 8️⃣ Подача: Подавайте горячим, посыпав кинзой или зелёным луком. ✨ Секрет: Белок взбивайте лишь слегка до лёгкой пены и вливайте в суп при постоянном помешивании, чтобы он схватывался нежными хлопьями. Вместо хереса можно взять мирин или сухое белое вино. Для остроты добавьте свежий чили или хлопья. MAX — 👉 6max.ru/prostoeda #куриныйсуп #китайскаякухня #суп #азиатскаякухня #обед #рецепт #вкусноепросто Кстати, для тех, кто хочет прокачать свои кулинарные навыки: 🍞 Домашний хлеб на закваске — https://kursy-tut.ru/2767749 🧀 Домашний сыр за 30 минут — https://kursy-tut.ru/1637365 🥐 Идеальная выпечка — https://kursy-tut.ru/2669390 🌍 Путешествие вокруг света на вашей кухне — https://kursy-tut.ru/2769511 🍫 Полезный шоколад — https://kursy-tut.ru/2769512
Открыть в MAX- Просмотры
- 192
- ER
- —
- Реакции
- —