Перейти к содержимому
MegaStat
Войти

Пост канала

КУШАТЬ ПОДАНО
  1. фото

    ОГУРЦЫ «БУТЕРБРОДНЫЕ» БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ НА ЗИМУ — 50 МИНУТ + 12 ЧАСОВ 🥒 Пряные, хрустящие, кисло-сладкие — эти огурцы станут вашим секретным ингредиентом для бургеров, сэндвичей и канапе! Необычный маринад на яблочном уксусе с целым букетом специй делает их идеальным дополнением к любому бутерброду. Готовятся легко, хранятся отлично! Ингредиенты (на ~1,5 л заготовки): • Огурцы — 1 кг • Лук репчатый — 2-3 шт. • Перец сладкий — 2-3 шт. • Яблочный уксус (6%) — 600 мл • Сахар — 400-550 г (по вкусу) • Соль — 2-3 ст.л. (без горки) • Горчица (зерна) — 2-3 ст.л. • Фенхель или семена укропа/аниса — 1 ч.л. • Гвоздика — 2-3 шт. • Перец душистый — 10-12 шт. Как приготовить: 1️⃣ Подготовка: Огурцы залейте кипятком на 2 минуты, затем промойте холодной водой и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Лук нарежьте кольцами, перец — соломкой. 2️⃣ Засолка: Смешайте овощи с солью, установите гнёт и уберите в холодильник на 10-12 часов (или на ночь). 3️⃣ Промывка: Слейте выделившийся сок, овощи промойте в холодной воде и процедите. Если пересолили — подержите в воде подольше. 4️⃣ Маринад: Смешайте уксус, сахар, душистый перец, гвоздику, семена горчицы и фенхель. Доведите до кипения, варите несколько минут до растворения сахара. 5️⃣ Варка: Залейте овощи кипящим маринадом, доведите до кипения и варите 2-3 минуты. 6️⃣ Закатка: Разложите огурцы с маринадом по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните, укутайте до остывания. 7️⃣ Ожидание: Дайте огурцам настояться минимум 2,5-3 недели перед дегустацией. ✨ Секрет: Количество сахара можно регулировать по вкусу (от 400 до 550 г). Используйте только яблочный уксус 6% — столовый уксус заглушит все остальные ароматы. Маринад можно использовать как заправку для винегрета! MAX — 👉 https://max.ru/channel_gotovim64 #огурцы #бутербродныеогурцы #заготовки #зима #рецепт #безстерилизации #вкусноепросто Кстати, для тех, кто хочет прокачать свои кулинарные навыки: 🍞 Домашний хлеб на закваске — https://kursy-tut.ru/2767749 🧀 Домашний сыр за 30 минут — https://kursy-tut.ru/1637365 🥐 Идеальная выпечка — https://kursy-tut.ru/2669390 🌍 Путешествие вокруг света на вашей кухне — https://kursy-tut.ru/2769511 🍫 Полезный шоколад — https://kursy-tut.ru/2769512

    Открыть в MAX
    Просмотры
    186
    ER
    0,5%
    Реакции
    1