Пост канала
- фото
🍄 ИКРА ИЗ ОПЯТ НА ЗИМУ — 1,5 ЧАСА 🥕 Вкуснейшая грибная закуска, которая спасет любой ужин! Нежная, ароматная, с легкой сладостью моркови и пикантностью — эта икра идеальна для бутербродов, тарталеток или как гарнир к картофелю. Готовится без стерилизации и хранится отлично! Ингредиенты (на ~2 банки по 0,5 л): • Опята свежие — 2 кг • Морковь — 2 шт. (≈300 г) • Лук репчатый — 3 шт. (≈300 г) • Масло растительное — 100 мл • Уксус 9% — 2 ст.л. • Соль, перец черный молотый — по вкусу Как приготовить: 1️⃣ Подготовка грибов: Опята тщательно вымойте, удалите мусор и темные участки. Обрежьте ножки, оставив 2-3 см. Отварите в подсоленной воде 40 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. 2️⃣ Измельчение: Остудите грибы и измельчите блендером или пропустите через мясорубку (для более крупинчатой текстуры). 3️⃣ Овощи: Морковь натрите на средней терке, лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости (~7 минут). 4️⃣ Тушение: Добавьте к овощам грибную массу, посолите, поперчите. Тушите на медленном огне 30 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности влейте уксус, перемешайте и прогрейте. 5️⃣ Закатка: Разложите горячую икру по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните, укутайте до полного остывания. 6️⃣ Хранение: Уберите в прохладное темное место. Пробовать можно через 2 дня, но лучше подождать 2-3 недели. ✨ Секрет: Для более глубокого вкуса за 5 минут до готовности добавьте ½ ч.л. копченой паприки или 1 ст.л. коньяка. Икру можно готовить из замороженных или даже маринованных грибов. MAX — 👉 6max.ru/prostoeda #грибнаяикра #опята #заготовки #вкуснаяеда #бутерброды #рецепт #лесныегрибы Кстати, для тех, кто хочет прокачать свои кулинарные навыки: 🍞 Домашний хлеб на закваске — https://kursy-tut.ru/2767749 🧀 Домашний сыр за 30 минут — https://kursy-tut.ru/1637365 🥐 Идеальная выпечка — https://kursy-tut.ru/2669390 🌍 Путешествие вокруг света на вашей кухне — https://kursy-tut.ru/2769511 🍫 Полезный шоколад — https://kursy-tut.ru/2769512
Открыть в MAX- Просмотры
- 193
- ER
- 0,5%
- Реакции
- 1