Пост канала
- фото
🍆 САЛАТ «ЯЗЫК» ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ С ПЕРЦЕМ, ПОМИДОРАМИ И ЧЕСНОКОМ — 1,5 ЧАСА 🌶️ Пикантная, сочная и невероятно аппетитная заготовка, которая украсит любой стол! Баклажанные «язычки» в томатно-перечной заливке с чесноком — это идеальная закуска к мясу, рыбе или просто с хлебом. Пальчики оближешь! Ингредиенты: • Баклажаны — 2,5 кг • Помидоры — 1,5 кг • Перец сладкий (болгарский) — 0,5 кг • Чеснок — 2 головки • Масло растительное — 150 мл • Уксус 9% — 100 мл • Соль — 2 ст.л. (≈40 г) • Сахар — 100 г (по желанию, для баланса) • Перец черный молотый, острый перец (по желанию) — по вкусу Как приготовить: 1️⃣ Подготовка баклажанов: Баклажаны вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если грубая). Нарежьте вдоль на пластины толщиной 0,5 см («язычки»). Пересыпьте солью, оставьте на 10 минут для удаления горечи, затем промойте и обсушите. 2️⃣ Заливка: Помидоры и сладкий перец (очищенный от семян) измельчите в блендере или мясорубке. Перелейте в кастрюлю, добавьте масло, соль, перец. Доведите до кипения и варите 15-20 минут. 3️⃣ Варка: Добавьте баклажаны и мелко нарезанный чеснок в кипящую массу. Варите все вместе 15-20 минут на среднем огне, помешивая. За 5 минут до готовности влейте уксус. 4️⃣ Закатка: Разлейте горячий салат по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните, укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте. ✨ Секрет: Чтобы баклажаны сохранили форму и не превратились в кашу, не переварите их. Можно добавить стручок острого перца для пикантности или немного сахара для баланса кислоты. Этот салат вкусен и в горячем виде как гарнир, и в холодном как закуска. MAX — 👉 6max.ru/prostoeda #баклажаны #салатназиму #заготовки #тещинязык #вкусныезаготовки #овощи
Открыть в MAX- Просмотры
- 213
- ER
- 0,5%
- Реакции
- 1