Пост канала
- фото
🍆 АДЖИКА С БАКЛАЖАНАМИ ПО-КРАСНОДАРСКИ — 1 ЧАС 🫙 Вкусная, в меру острая закуска из баклажанов, помидоров и перца. Готовое самостоятельное блюдо, идеально к хлебу, пасте или шашлыку — пальчики оближешь! Ингредиенты (на 8 порций): • Баклажаны — 1,5 кг • Помидоры — 1,5 кг • Перец сладкий — 1 кг • Перец острый — 1-2 шт. • Чеснок — 2 головки • Укроп (или кинза, петрушка) — 1 пучок • Уксус винный — 50 мл • Масло растительное — 100 мл • Соль — 2 ст.л. • Специи (хмели-сунели, сванская соль) — по вкусу Как приготовить: 1️⃣ Баклажаны очистить, нарезать кружками. Если горчат — посолить на 20 минут, затем промыть и обсушить. Обжарить на сухой сковороде до мягкости. 2️⃣ Помидоры ошпарить, снять кожицу, удалить семена. Перцы и чеснок очистить. 3️⃣ Все овощи пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Переложить в кастрюлю, варить 20-25 минут. 4️⃣ За 5 минут до готовности добавить уксус, масло, соль и специи. В конце всыпать рубленый укроп. 5️⃣ Разложить по банкам, остудить. Хранить в холодильнике до недели (или стерилизовать для длительного хранения). ✨ Секрет: Для дымного аромата предварительно запеките овощи на мангале. Зелень можно заменить базиликом или кинзой. MAX — 👉 6max.ru/prostoeda #аджикасбаклажанами #краснодарскаяаджика #заготовкиназиму #овощныезакуски
Открыть в MAX- Просмотры
- 221
- ER
- 0,5%
- Реакции
- 1