Пост канала
- фото, видео
Томатная паста 🍅🍅🍅 Ингредиенты Помидоры — 4 кг Соль — 1 ч. л. Томаты разрежьте на четыре части и удалите "жопку", проварите ~ 10 мин после закипания. За это время они станут мягкими и дадут много жидкости. Чтобы сократить время уваривания, откиньте горячие помидоры на сито или дуршлаг и дайте лишнему соку полностью стечь Пробейте проваренные помидоры погружным блендером до однородности и протрите через мелкое сито. Это я доверяю своей «чудо-машине», она справляется с этой задачей эффективнее меня, делаю на режиме яблоко. Для максимальной отдачи прогоните жмых пару раз Перелейте чистое томатное пюре обратно в кастрюлю с толстым дном и периодически помешивая, уваривайте её ~ 3 ч. Крышкой накрывать не нужно — должна испаряться лишняя влага. Когда паста будет густеть, может плюхать, тогда прикрываем крышкой и делаем мощность меньше Готовность определяем проведя лопаткой по дну кастрюли. Если дорожка остаётся чёткой - нужная консистенция достигнута Когда паста уже уварилась, добавьте соль. Я добавила немного вкусовых ноток - сахар 2 ч.л и итальянские травы - 1 ч.л. Тщательно перемешайте и потомите всё вместе ещё пару минут и разложите в стерилизованные банки и закатайте стерильными крышками. Выход 1 баночка 0,5 л Заготовки
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 134
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 7