Пост канала
📰 Новости ✨ 27 сентября в «Охоте» Салехард, который можно попробовать на вкус! 🥧🧁🍨🍮 Можно ли рассказать историю города не датами из учебника, а через щекура, оленину, морошку, бруснику и черёмуху? 27 сентября, во Всемирный день туризма, ресторан «ОХОТА» приглашает на особенное событие — иммерсивную гастрономическую экскурсию «Салехард: вкусы времени». Это будет не просто ужин. За один вечер мы пройдём через пять эпох Салехарда, и у каждой будет свой вкус. 🕰 Купеческий Салехард Начнём с чипсов из гречневых блинов с топпингами: зелёный горошек с мятой и с красной малосольной рыбой, паштет из печени налима с овощами и соусом из морошки, вяленая оленина и соусом из клюквы. Смузи на основе красного вина и брусники (клюквы). 🏭 30-е годы — посёлок Комбинат Вафли с тартаром из малосольного щекура, мочёной брусникой и нежным муссом на основе сметаны и икры ряпушки (щекура) — в сопровождении морошковой настойки. 🚂 40–50-е годы — район Железнодорожников, время 501-й стройки Рыбный суп с фрикадельками, зеленью, солёными лимонами и ржаными сухариками — хлеб готовится на ржаной закваске с ягелем. Настойка Еремеич/кедровка. 🌲 70–80-е — Подшибякинский Оленина с кедровыми орехами под брусничным соусом. Северная классика в современной ресторанной подаче. Красное сухое вино/настойка бруснично-кедровая 🌃 И наконец — современный Салехард Черёмуховый торт с муссом из сметаны и глинтвейн на красном вине с мёдом. Пять остановок. Пять гастрономических историй. И один город, который за вечер можно будет увидеть совсем иначе. 27 сентября | ресторан «ОХОТА» 📍 «Салехард: вкусы времени» Подробности о времени проведения и условиях участия сообщим отдельно.
Открыть в MAX- Просмотры
- 60
- ER
- 1,7%
- Реакции
- 1