Пост канала
- фото
🥚 Яйца под запретом? Вот с таким вопросом ко мне действительно часто приходят. И я понимаю, откуда он берётся: нас годами учили, что желток — это почти прямой путь к высокому холестерину. Но всё не так страшно. Яйца действительно содержат холестерин. Только вот съеденный холестерин и холестерин в анализе крови — не одно и то же. Откуда вообще взялся страх перед яйцами? Много лет назад появились исследования, после которых пищевой холестерин стали связывать с повышением холестерина в крови. А дальше всё упростили до понятного правила: «есть яйца — поднимется холестерин». И этот миф оказался удивительно живучим. Что происходит на самом деле? У большинства людей организм сам регулирует обмен холестерина. Если его поступает больше с пищей, печень может синтезировать меньше. Поэтому у здорового человека умеренное употребление яиц обычно не приводит к значимому повышению холестерина в крови. А вот здесь есть важный нюанс 👇 Гораздо большее значение для липидного профиля имеет весь рацион, особенно количество насыщенных жиров. Поэтому яйцо с овощами и цельнозерновым хлебом — это совсем не то же самое, что яичница на большом количестве сливочного масла с беконом и сыром. Также имеют значение вес, физическая активность, общий рацион и генетика. У некоторых людей реакция на пищевой холестерин действительно может быть выраженнее. Поэтому мой подход простой: Если человек здоров и у него нет нарушений липидного обмена, я не вижу смысла запрещать яйца только из-за их содержания холестерина. А если холестерин уже повышен или есть сердечно-сосудистые заболевания, тогда рацион лучше обсуждать индивидуально — здесь важны не только яйца, а весь липидный профиль и общий сердечно-сосудистый риск. Так что яйцо само по себе не становится «врагом» только потому, что в нём есть холестерин. Гораздо полезнее посмотреть не на один продукт, а на то, что в целом лежит у вас на тарелке каждый день. А вы до сих пор стараетесь ограничивать яйца из-за холестерина? 🍳
Открыть в MAX- Просмотры
- 827
- ER
- 1,2%
- Реакции
- 10