Пост канала
- фото
Кабачки в томатной заливке — остренько и очень вкусно! Видео этого рецепта можно посмотреть в ВК по ссылке https://vkvideo.ru/video-115394252_456243770 Друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом закуски из кабачков в томатной заливке. Получается очень вкусно, достаточно остренько! Можно есть как самостоятельное блюдо, с картошечкой, с макаронами — да как угодно. А соус получается густой, не жидкий, прямо объедение! Что понадобится: 🥒 Кабачки — 3 кг (очищенных и порезанных) 🍅 Томатная паста — 500 г (домашняя или покупная) 🧂 Соль — 40 г (примерно 2 ст. ложки без горки) 🍬 Сахар — 200 г 🌻 Масло растительное — 200 мл (1 стакан) 🧄 Чеснок — 1 головка (измельчить) 🍎 Уксус 9% — 150 мл 🌶️ Приправа для моркови по-корейски — 1 ч. ложка (или смесь перцев с острым перчиком) Важный совет по кабачкам: Для заготовок лучше брать не молодые, а уже достаточно крупные кабачки. В молодых слишком много жидкости, а вот большие, но ещё не толстокожие — в самый раз! Как готовлю: 1️⃣ Кабачки режу произвольно: кубиками, пластинками или полосками — как удобно. Отправляю в казан или толстостенную кастрюлю (не эмалированную!). 2️⃣ Добавляю томатную пасту, соль, сахар, масло и приправу. Всё хорошо перемешиваю. 3️⃣ Ставлю тушиться на плиту. Общее время — 1 час. 4️⃣ За 10 минут до конца добавляю измельчённый чеснок. 5️⃣ За 5 минут до конца вливаю уксус и даю покипеть. 6️⃣ Готовность определяю по кабачкам — они становятся как бы прозрачными, но не разваренными в кашу. 7️⃣ Горячим раскладываю по стерилизованным банкам, закатываю, переворачиваю и укутываю до остывания. Результат: Из этого количества получается примерно 5 баночек по 650 мл и ещё немного остаётся на пробу — как раз к картошечке на ужин! Соус получается густой, ароматный, с остринкой. А ещё эту закуску можно залить яйцом на сковородке — тоже очень вкусно! Обязательно записывайте рецепт в свою книжечку, чтобы не потерять. Приятного аппетита! А вы делаете кабачки в томатной заливке? Делитесь в комментариях! 👇 #кабачки #заготовкиназиму #томатнаязаливка #остраязакуска #рецепты #консервация
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 794
- ER
- 2,8%
- Реакции
- 105