Пост канала
- фото
🥒🍅 Витаминный салат из огурцов, помидоров и перца — быстро и без стерилизации! Видео этого рецепта Вы можете посмотреть в ВК по ссылке https://vkvideo.ru/video-115394252_456243765 Друзья, сегодня у меня на кухне снова заготовка! И рецепт, который я очень люблю за простоту и скорость. Салат получается витаминный, яркий, хрустящий и очень вкусный. А главное — в нём совсем немного масла и уксуса, и он не стерилизуется! Готовится из того, что есть в огороде: огурцы, помидоры, перец. Если чего-то не хватает — можно докупить на рынке. Что понадобится: 🥒 Огурцы — 2 кг (порезать толстыми кусочками) 🍅 Помидоры — 2 кг (только плотные, типа «пальчики» или сливка! Мягкие не подойдут — разварятся) 🫑 Перец сладкий — 1 кг (любого цвета, кроме зелёного недозревшего) 🧅 Лук репчатый — 400 г (полукольцами) 🌻 Масло растительное — 3 ст. ложки 🍎 Уксус 9% — 3 ст. ложки 🧂 Соль — 80 г 🍬 Сахар — 100 г Как готовлю: 1️⃣ Все овощи нарезаю крупно: огурцы — толстыми кусочками, помидоры — кругляшками, перец — полосками, лук — полукольцами. Складываю в большую кастрюлю. 2️⃣ Добавляю масло, уксус, соль и сахар. Перемешиваю руками — так лучше, чем ложкой. 3️⃣ Накрываю крышкой и оставляю на 2 часа — овощи должны дать сок и промариноваться. 4️⃣ Ставлю кастрюлю на плиту, довожу до кипения и варю 10–15 минут с момента закипания. 5️⃣ Готовность определяю по огурцам: как только они поменяли цвет — салат готов! 6️⃣ Горячим раскладываю по стерилизованным банкам, заливаю рассолом, закатываю, переворачиваю и укутываю до полного остывания. Важные советы: ✅ Не берите мягкие помидоры — они раскиселиваются, и салат теряет вкус. ✅ Перец берите спелый, не зелёный — он не даст нужного вкуса. ✅ Из этого количества получается 9 банок по 650 г. ✅ Если боитесь делать много — поделите всё пополам и попробуйте. Понравится — сделаете ещё! Салат получается очень красивый, ароматный и хрустящий. Обязательно попробуйте! А вы уже делали такие витаминные салаты на зиму? Делитесь впечатлениями! 👇 #салат #заготовкиназиму #витаминныйсалат #огурцы #помидоры #перец #быстрыерецепты
Открыть в MAX- Просмотры
- 4 188
- ER
- 2,8%
- Реакции
- 116