Пост канала
- видео
ПП-синнабоны с заварным кремом Мягкие творожные булочки с корицей, нежной начинкой и заварным кремом. Ингредиенты: Для теста: * Творог — 300 г * Разрыхлитель — 5 г * Соль — щепотка * Сахарозаменитель — по вкусу * Мука — 75 г (можно рисовую) Для начинки: * Яичные желтки — 2 шт. * Сахар — 60 г * Корица — 1 ч. л. * Молоко — немного, если начинка слишком густая Для заварного крема: * Молоко — 300 мл * Яйцо — 1 шт. * Соль — щепотка * Сахарозаменитель — по вкусу * Ванилин — по вкусу * Крахмал — 1 ст. л. с горкой Приготовление: 1. Готовим тесто. Смешайте творог, разрыхлитель, соль, сахарозаменитель и муку. Вымешивайте 5–7 минут до однородной, слегка клейкой текстуры. Тесто не должно быть рыхлым или сильно липнуть к рукам. 2. Раскатываем тесто. Раскатайте тесто в пласт. Если оно плохо раскатывается, вымесите ещё немного. При необходимости слегка присыпьте поверхность мукой, например кукурузной. 3. Готовим начинку. Смешайте желтки, сахар и корицу. Если масса получается слишком густой, добавьте немного молока и перемешайте до однородности. 4. Формируем синнабоны. Равномерно распределите начинку по раскатанному тесту. Сверните в плотный тонкий рулет. Нарежьте рулет на небольшие кусочки — будущие синнабоны. 5. Выпекаем. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом. Выложите синнабоны. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C примерно 45 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. 6. Готовим заварной крем. В кастрюлю налейте молоко, добавьте яйцо, соль, сахарозаменитель, ванилин и крахмал. Тщательно перемешайте венчиком и поставьте на небольшой огонь. Варите, постоянно помешивая, до загустения. 7. Покрываем кремом. Готовые синнабоны оставьте остывать на 15 минут, затем щедро смажьте тёплым заварным кремом. 8. Даём настояться. Оставьте синнабоны на 2–3 часа при комнатной температуре, чтобы они пропитались кремом и стали ещё нежнее. Затем уберите в холодильник. #выпечка Если понравился рецепт, оставьте реакцию ❤️👍🔥
Открыть в MAX- Просмотры
- 326
- ER
- 2,8%
- Реакции
- 9