Пост канала
- видео
Самый главный секрет этих голубцов — обязательное обжаривание перед тушением. Именно благодаря этому сок остаётся внутри, а фарш получается невероятно нежным Сочные домашние голубцы Ингредиенты: * Листья капусты (бланшированные) * Фарш — свинина + говядина (50/50) * Рис (предварительно отваренный) * 1 большая луковица * 1 большая морковь * Соль, перец и приправы — по вкусу Для томатного соуса: * Вода * Томатный соус (или томатная паста) * Соль — по вкусу * Щепотка сахара (обязательно!) Пошаговый рецепт: Зажарка: Нарезаем лук, трём морковь и обжариваем на сковороде до красивого золотистого цвета. Начинка: В глубокой миске соединяем фарш, отварной рис и обжаренные овощи. Солим, приправляем по вкусу и хорошо перемешиваем. Сборка: Выкладываем фарш на подготовленные капустные листья и сворачиваем плотные голубцы. Секретный шаг: Обязательно обжариваем голубцы на сковороде с двух сторон до румяной корочки — это «запечатает» сок внутри. Соус: Смешиваем воду с томатным соусом, добавляем соль и обязательно щепотку сахара для баланса вкуса. Тушение: Выкладываем голубцы в сотейник или кастрюлю, заливаем соусом и тушим на очень маленьком огне до полной мягкости. Подаём горячими со сметаной #капуста #голубцы Если понравился рецепт, оставьте реакцию ❤️👍🔥
Открыть в MAX- Просмотры
- 133
- ER
- 2,3%
- Реакции
- 3