Пост канала
- фото
«Киш» (фр. теленән "quiche") — данлыҡлы француз асыҡ бәлеше, уның тыуған яғы — Лотарингия төбәге. Ризыҡтың үҙенсәлектәре: Нигеҙе йомшаҡ ҡамырҙан әҙерләнә. Пиццанан айырмалы рәүештә, бында сүпрәле ҡамыр түгел, ә ваҡланып торған һәм майлы ҡамыр ҡулланыла. Эслеге: теләһә ниндәй булырға мөмкин. Иң билдәле классик варианты — "киш лорен" ("Quiche Lorraine") - ыҫланған тауыҡтың түш ите йәки бекон менән. Шулай уҡ һөмбаш (лосось) балығы һәм шпинат, бәшмәк, йәшел һуған йәки төрлө сырҙар менән эслектәр популяр. Эслек өҫтө: киштың төп сере — йомортҡа һәм ҡуйы ҡаймаҡтан (йәки ҡаймаҡтан) торған ҡатнашма. Француздар был кремды «инглизсә» тип атай. Нәҡ ул ризыҡҡа йомшаҡ, суфле кеүек текстура бирә. Һүҙ немец теленән килгән "kuchen" (пирог, бәлеш) тигәнде боҙоп әйтеүҙән барлыҡҡа килгән, сөнки, тарих буйынса, Лотарингия биләмәләре оҙаҡ ваҡыт Франция менән Германия араһында күсеп йөрөгән, уны даими рәүештә йә тегеһе йә быныһы яулар булған.
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 053
- ER
- 0,5%
- Реакции
- 5