Пост канала
- видео
Маффиндар Маффиндар — ул бәләкәй, йомшаҡ һәм дымлы эслекле бәлештәр йәки кекстар. Үҙенсәлеге шунда: уларҙы айырым һауыттарҙа (керамик формаларҙа йәки ҡағыҙ ҡаптарҙа) бешерәләр. Төп айырмалары Кекстан: Маффин ғәҙәттә әҙерәк шәкәрле була, ә ҡамыры йомшағыраҡ, ҡабарып тора ("пористый" мәғәнәһендә). Кекс иһә татлыраҡ, майлыраҡ һәм бер бөтөн һауытта әҙерләнә. Капкейктан: Капкейк — ул бәләкәй торт, уның өҫтөндә һәр ваҡыт тиерлек күбекле крем биҙәге була. Маффинда иһә крем булмай; ҡайһы берҙә уларҙың өҫтөнә бары тик аҙ ғына дәрсен, шәкәр оно һибелә йәки бер генә еләк ҡуйыла. Маффин ҡамырын әҙерләүҙең төп сере — ингредиенттарҙы артыҡ туғымау. Шыйыҡ һәм ҡоро ингредиенттарҙы айырым һауыттарҙа ҡатнаштырып, һуңынан ғына бергә ҡушалар. Шуға ла ҡамырҙа «ойошҡан» киҫәктәр һаҡланып ҡалырға тейеш. Был маффинға хас күпереклек бирә. Улар ике төргә бүленә: 1. Татлы маффиндар - эсенә йә өҫтөнә шоколад киҫәктәре, еләк-емеш (ҡурай еләге, алма), күрәгә, сәтләүектәр йәки банан һалынырға мөмкин. 2. Итле (шәкәрһеҙ) маффиндар - сыр, йәшел тәмләткестәр, ветчина, кукуруз йәки ҡабаҡ менән яһала. Уларҙы йыш ҡына иртәнге ашҡа йәиһә ҡабымлыҡ урынына ҡулланалар. Башҡорт телендә был һүҙ нәҡ шулай уҡ — "маффин" тип атала. Миҫал өсөн ябай ғына рецепт тәҡдим итәм. 3 йомортҡа, 150 г аҡ май, 150 г шәкәр, 1 балғалаҡ ванилле шәкәр, 250 г он, 10 г ҡамыр ҡабартҡыс (разрыхлитель) Ингредиенттарҙы бергә ҡушып яҡшылап туғырға. Маффин эсенә йә өҫтөнә шоколад, сәтләүек йәки еләктәр ҡушырға була. 180 градуста 10 минут бешереп алырға.
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 666
- ER
- 0,7%
- Реакции
- 11