Пост канала
- фото
УЗБЕКСКИЙ ШАШЛЫК «НАПОЛЕОН» ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ ШАШЛЫКА: ✅ Свиное филе (карбонад) — 1 кг ✅ Свежее сало — 500 г ✅ Соль — по вкусу ✅ Смесь перцев — по вкусу ✅ Сладкая паприка — по вкусу ДЛЯ СОУСА: ✅ Оливковое масло — 100 мл ✅ Чеснок — 1 зубчик ✅ Кинза — небольшой пучок ✅ Мята — несколько веточек ✅ Соль — по вкусу ✅ Смесь перцев — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Свиное филе нарежьте длинными тонкими полосками одинаковой толщины. 2. Свежее сало также нарежьте тонкими полосками. 3. Мясо с двух сторон посолите, приправьте смесью перцев и слегка посыпьте сладкой паприкой. 4. Сало слегка посолите с двух сторон. 5. Оставьте мясо и сало на 15–20 минут, чтобы соль и специи начали работать. 6. Для соуса соедините в чаше блендера оливковое масло, чеснок, кинзу, листья мяты, соль и смесь перцев. 7. Измельчите всё до получения однородного ароматного соуса. 8. Соберите шашлык, чередуя полоски мяса и сала, постепенно увеличивая «слои», чтобы получился своеобразный «Наполеон». 9. Аккуратно нанижите всю конструкцию на шампур, плотно прижимая полоски друг к другу. 10. Разожгите мангал и дождитесь, пока угли хорошо прогорят и покроются серым пеплом. 11. Обжаривайте шашлык 10–12 минут, регулярно переворачивая, до равномерной золотистой корочки и полной готовности. 12. Готовый шашлык снимите с шампуров и сразу полейте приготовленным зелёным соусом. СОВЕТЫ: ✅ Для этого рецепта лучше использовать нежирную свинину — карбонад или филе. ✅ Сало должно быть свежим, а не солёным. ✅ Не перегружайте мясо специями — основной вкус создают мясо, сало и ароматный соус. ✅ Соус лучше готовить непосредственно перед подачей — он получится максимально свежим и ароматным. ✅ Жарьте шашлык на умеренном жаре, регулярно переворачивая, чтобы сало постепенно вытапливалось, а мясо оставалось сочным. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒
Открыть в MAX- Просмотры
- 147
- ER
- 1,4%
- Реакции
- 2