Пост канала
- фото
ШАШЛЫК КАВКАЗСКИЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мясо (свинина, говядина или баранина) — 2,5 кг ✅ Соль — 2–3 ч. л. (по вкусу) ✅ Смесь свежемолотых перцев — 2 ч. л. ЛУК: 👉 Для свинины — 1,25 кг 👉 Для говядины или баранины — 2 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо нарежьте порционными кусками среднего размера. 2. Репчатый лук нарежьте полукольцами. 3. Переложите мясо в глубокую миску и добавьте соль. 4. Тщательно перемешайте мясо руками, пока кристаллы соли полностью не растворятся. 5. Добавьте смесь свежемолотых перцев и ещё раз хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли каждый кусочек. 6. Лук хорошо разомните руками, чтобы он пустил сок. 7. Добавьте лук к мясу и тщательно перемешайте, распределяя его по всему объёму. 8. Накройте мясо крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре примерно на 1 час. Если планируете готовить позже, уберите в холодильник. 9. Разожгите мангал и дождитесь, пока угли полностью прогорят и покроются серым пеплом. 10. Нанижите мясо на шампуры, не прижимая куски слишком плотно друг к другу. 11. Жарьте шашлык на умеренном жаре, регулярно переворачивая шампуры. 12. Общее время приготовления составляет примерно 10–12 минут, до красивой румяной корочки и полной готовности. 13. Снимите шашлык с мангала и сразу подавайте к столу. СОВЕТЫ: ✅ Для свинины используйте примерно половину веса мяса в луке, а для говядины и баранины — лук в пропорции 1:1. ✅ Сначала всегда солите мясо, а только потом добавляйте лук — так соль лучше проникнет внутрь. ✅ Перец лучше использовать свежемолотый — он значительно ароматнее. ✅ В этом рецепте не используются дополнительные специи и маринады, чтобы максимально сохранить натуральный вкус мяса. ✅ Не пересушивайте шашлык — 10–12 минут на хорошо прогоревших углях обычно достаточно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒
Открыть в MAX- Просмотры
- 156
- ER
- —
- Реакции
- —