Пост канала
- фото
ШАШЛЫК ИЗ СКУМБРИИ НА УГЛЯХ ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ РЫБЫ: ✅ Скумбрия — 2–3 шт. ✅ Сванская соль — по вкусу ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ✅ Паприка сладкая — по вкусу ✅ Подсолнечное масло — для смазывания решётки ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ: ✅ Картофель — по вкусу ✅ Подсолнечное масло — 30–50 мл ✅ Паприка — по вкусу ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ✅ Соль — по вкусу ОРЕХОВЫЙ СОУС: ✅ Грецкие орехи — 200–300 г ✅ Сухая кинза — 1 ч. л. ✅ Кориандр — 1 ч. л. ✅ Грузинский шафран — 1 ч. л. ✅ Уцхо-сунели — 1 ч. л. ✅ Красный острый перец — 1/2 ч. л. ✅ Чеснок — 3–4 зубчика ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Тёплая вода — по необходимости ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Скумбрию очистить, выпотрошить, удалить плавники и тщательно промыть. 2. При желании удалить рёбра, чтобы рыбу было удобнее есть после приготовления. 3. Посыпать скумбрию сванской солью, чёрным молотым перцем и сладкой паприкой снаружи и внутри. 4. Хорошо натереть рыбу специями и оставить мариноваться примерно на 1 час. 5. Картофель очистить и подготовить для жарки на углях. 6. Решётку хорошо смазать подсолнечным маслом, чтобы рыба не прилипала. 7. Выложить скумбрию на решётку и поставить на мангал. 8. Жарить рыбу на углях, переворачивая каждые 2–3 минуты, чтобы она не подгорела. 9. Готовить скумбрию до румяной корочки и полной готовности. 10. Картофель обжарить на углях до мягкости и румяности. 11. Для картофеля смешать подсолнечное масло, паприку, чёрный молотый перец и соль. 12. Горячий картофель смазать подготовленной смесью. 13. Для орехового соуса в чашу блендера выложить грецкие орехи, сухую кинзу, кориандр, грузинский шафран, уцхо-сунели, красный острый перец, чеснок и соль. 14. Добавить немного тёплой воды и пробить блендером до однородной густой массы. 15. При необходимости добавить ещё немного тёплой воды, чтобы соус получился нужной консистенции. 16. Готовую скумбрию подать с горячим картофелем и ореховым соусом. СОВЕТЫ: ✅ Скумбрия сама по себе жирная рыба, поэтому получается очень сочной даже без сложного маринада. ✅ Решётку обязательно смазывайте маслом, иначе рыба может прилипнуть. ✅ Переворачивайте скумбрию часто — рыба готовится быстрее мяса и легко подгорает. ✅ Сванскую соль можно заменить обычной солью, если её нет. ✅ Ореховый соус отлично подходит не только к рыбе, но и к картофелю, мясу и хлебу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒
Открыть в MAX- Просмотры
- 179
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 1